En 1957, un chercheur du Wisconsin isole des cristaux jaune orangé dans des mitochondries de cœur de bœuf : la coenzyme Q10 est découverte. Le « passeur d'électrons » de nos centrales énergétiques, que le corps fabrique lui-même… de moins en moins avec les années. Ubiquinone, ubiquinol : après cet épisode, vous saurez lire les étiquettes.

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