1832 : un chimiste français découvre une substance inconnue dans un morceau de viande. Deux siècles plus tard, elle est devenue la molécule la plus étudiée de tous les compléments alimentaires — plus de 650 études — et pourtant la plus mal-aimée. Dans cet épisode : l'allumette ATP et la boîte d'allumettes de secours, pourquoi l'Europe a validé noir sur blanc ses effets, ce que la recherche explore du côté du cerveau, les deux légendes (le gonflement, les reins) passées au crible, et ceux à qui personne ne pense — végétariens, seniors, femmes.

Herba Barona, boutique de compléments alimentaires à Paris depuis 2006.

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