Description

🎧 Histoire de Food, c’est le podcast qui vous raconte la grande histoire derrière les petits plats. Deux fois par semaine, le mardi et le vendredi à 18h, embarquez pour une aventure sonore gourmande, historique et totalement immersive. Un mélange de fiction, de vérité, d’anecdotes croustillantes, de légendes culinaires, le tout avec humour, esprit et passion.

🥘 Aujourd’hui, direction le Sud-Ouest pour l’un des plats les plus roboratifs, les plus clivants… et les plus bruyants de la cuisine française : le cassoulet !

Dans cet épisode, vous allez découvrir l’origine très disputée de ce monument gastronomique, qui oppose Castelnaudary, Toulouse et Carcassonne dans une guerre digne des Trois Mousquetaires (sauf qu’ici, les épées sont des cuillères en bois).

On remontera jusqu’au Moyen Âge, on croisera des soldats affamés, des moines bien dodus, et on parlera du cassoulet comme symbole d’identité locale, de résistance, et de savoir-faire.

🌍 Le cassoulet voyage-t-il ? Est-il connu hors de France ? Oui, mais sous quelles formes ? Est-ce qu’il séduit les papilles des Américains ? Des Japonais ? On vous dit tout dans cette plongée aussi savoureuse que documentée.

🍷 Et pour couronner le tout, on vous propose une recette simple à faire à la maison pour goûter au mythe sans passer 3 jours en cuisine (mais avec le même effet "wahou").

🎙️ Histoire de Food, c’est un podcast écrit, raconté et imaginé par Luca — alias Luca en Live sur les réseaux — passionné de radio, de bouffe, et d’histoires aussi savoureuses que les plats qu’il évoque.

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