Description
1️⃣ Présentation de l'invité :
Il est directeur de la restauration de l’hôtel Lou Pinet, un établissement cinq étoiles saisonnier à St Tropez. Je l’interview au moment de l’ouverture de l’hôtel pour la saison. Bonjour, Simon Prudon.
2️⃣ Notes et références :
- SKEMA Campus Lille - Ecole de commerce
- École Ferrière
- Maisons Pariente
- Christophe Lavaud - Ancien directeur du Coucou à Méribel
- L’épisode avec Laurent Branover
- Paul Rivet - Directeur de la restauration au Fairmont Royal Palm Marrakech
- Les livres
- 1984 - George Orwell
- L'art de la victoire - Autobiographie du fondateur de NIKE - Phil Knight
3️⃣ Pour contacter l'invité :
- A l’hôtel Lou Pinet, à St Tropez, l’été
- Au Coucou, à Méribel, l’hiver
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Artisan hôtelier
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