C'est le journaliste Claude Ollivier qui viendra nous présenter son dernier livre de la collection Faire l'Ouest des Editions Ouest-France "OLMIX, LES ALGUES POUR UNE VIE MEILLEURE". Et une fois n'est pas coutume il sera accompagné du fondateur de la société : Hervé Balusson. Un fils de pays, autodidacte, qui a créé, en 1995, son entreprise en centre Bretagne et qui aujourd'hui rayonne à l'international jusqu'en Asie et en Amérique latine. Une réussite basée sur les produits naturels (les oligo-éléments, l'argile, les algues) qui lui valu en 2001, le 1er prix international du bien être animal. Visionnaire, innovant, toujours en partenariat avec les laboratoires de recherche, Hervé Balusson a souvent une longueur d'avance. Ce livre décrit cette aventure et montre, s'il en était encore besoin, le puissant potentiel des algues y compris les vertes. Ramassées fraîches en mer avant leur pourrissement sur les plages, elles pourraient être transformées et consommées. Mais cela suppose des moyens et surtout un choix politique. Le livre se termine sur les pouvoirs importants de la lacto-fermentation. Et le fondateur de rappeler qu'à l'origine le yaourt était un produit cher, vendu en pharmacie avant qu'Antoine Riboux ne l'industrialise pour en faire un produit de masse. Ce livre est aussi la rencontre de deux passionnés qui savent nous transmettre leur enthousiasme avec conviction.

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