Dans cet épisode, je reçois David Jones, directeur du Café-Restaurant La Promenade situé à Bulle. Diplômé de l’EHL et passionné par son métier, il nous raconte comment il a repris ce lieu emblématique avec exigence, cœur et authenticité.

David ne s’est pas contenté de faire tourner un restaurant : il a relevé le défi de faire vivre ce lieu, avec tout ce que cela implique.

Dans cet épisode, découvrez :

• Ce que représente la reprise d’un restaurant connu

• Les défis concrets du quotidien

• La convivialité comme valeur centrale

Bonne écoute !

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