Christophe Urios est le propriétaire du Château Pepusque. Natif de Pépieux, dans l’Aude, Christophe Urios a grandi au milieu des vignes. Fils de vignerons et titulaire d’un BTS viticulture-œnologie, c’est tout naturellement qu’il revient dans ce milieu. Ancien talonneur, il combine aujourd’hui ses deux passions en étant à la fois entraîneur de l’équipe de rugby de Bordeaux Begles, et vigneron au Château Pepusque.  Quentin Chaperon est le directeur des Relations Châteaux et Sourcing de U’Wine. Quentin a participé à la création de ce projet avec Thomas Hébrard, le président. Diplômé de SKEMA Business School en 2013, il est passionné de vin depuis toujours. Fin palais, il déguste depuis son plus jeune âge et devient par la suite champion de France de dégustation à l’aveugle étudiante et vice-champion du monde. Il met aujourd’hui ses talents au service de U’Wine pour trouver les pépites de demain, pour obtenir les allocations parmi les Grands Crus et pour rassembler les plus beaux vins !

Axelle Courdurié est co-propriétaire du Château Croix de Labrie. Le Château Croix de Labrie est un domaine situé au cœur de l'AOC Saint-Emilion Grand Cru, appellation qui fait immanquablement penser à la Bourgogne avec sa mosaïque de parcelles et de producteurs. Il y a des trésors qui ne se découvrent que de manière confidentielle. En effet, joyaux en leur écrin prestigieux, les Saint-Émilion du Château Croix de Labrie sont des breuvages d'exception.  Alexandre Blanchard est co-propriétaire du Domaine de Chantegrille. C’est une petite propriété viticole familiale, située à 60 kilomètres au nord de Lyon, à la limite du Beaujolais et du Mâconnais. Cette exploitation de 7 hectares de vignes est bichonnée par Alexandre qui souhaite en obtenir le meilleur. Ici, dans cette propriété viticole, le savoir-faire du vigneron se transmet de père en fils depuis cinq générations. Adhérent aux Vignerons Indépendants, il cultive sa vigne, récolte son raisin, vinifie ses vins et les commercialise lui-même accompagné de ses parents ainsi que son épouse.  

Matthieu Bosser est le fondateur et manager général des Vignerons Parisiens !  Après une carrière dans le domaine du sport et la distribution de vin, Matthieu Bosser décide de repartir à zéro et de vivre de sa passion en créant la première cave urbaine de Paris. La route fût longue pour réussir le pari fou de créer un chai urbain de vinification en plein Paris dans le vibrant quartier du Marais ! Jérome Tourbier est le fondateur des Sources de Cheverny. Le projet ? Proposer des instants d’exception au cœur des vignes et développer l’œnotourisme en France, loin de l’effervescence des villes. Les Sources de Cheverny offrent le choix entre une expérience gastronomique unique ou un moment de simplicité et de convivialité. Dans les deux cas, des souvenirs inoubliables ! 

Olivier Klein est co-propriétaire du Domaine La Réméjeanne. Installé à Sabran dans un joli village du Gard, à la bordure du Languedoc, le Domaine La Réméjeanne est isolé en haut d’une colline où il n’y a que la famille Klein… et leurs vignes. Olivier assure la gestion du domaine avec son père Rémy de la vigne au chai. Père et fils partagent les mêmes valeurs de vignerons paysans : authenticité et respect des sols. Amoureux de la Bourgogne, où il a passé quelques années de formation, Olivier souhaite transmettre dans ses vins le goût du terroir et des méthodes ancestrales. Jean-François Ganevat est co-propriétaire du Domaine Jean-François Ganevat. Jean-François Ganevat était maître de chai au célèbre vignoble de la Côte de Beaune avant de reprendre en 1998, le petit vignoble familial de la Combe de Rotalier, à la pointe sud du Jura. Proche de la philosophie des vins naturels sans pourtant s'en revendiquer, Jean-François Ganevat convertit très vite le vignoble à la biodynamie, tirant le meilleur d’un patrimoine exceptionnel de vieilles vignes. Près de la moitié des 13 hectares du domaine portent des pieds de plus de 50 ans, et même de plus d’un siècle pour certains. 

Né dans une famille de vignerons, Gabriel a grandi dans les vignes avec son père et son grand-père. La Catherinette demeure depuis 1888 la propriété de la famille Jouve. Cinq générations de passionnés s’y sont succédés. Situé dans les Côtes du Rhône, sur la commune de Laval-Saint-Roman, le vignoble s’étend entre les gorges de l’Ardèche et la vallée de la Cèze. Travaillées en lutte raisonnée depuis près de quarante ans, les vignes plantées par les anciennes générations sont au centre de l’attention des actuelles. Gabriel et son père Philippe Jouve, sont pleinement conscients des enjeux liés au climat et aux changement sociétaux. Le Domaine vient justement d’obtenir le label de Haute Valeur Environnementale.  Margot Ducancel est fondatrice de Rouge aux Lèvres. Ce blog est dans l’optique de parler de vin de manière ludique et décalée, avec un brin fun pour ses consommatrices. Dans la même dynamique, elle fonde le club Rouge aux Lèvres pour rencontrer sa communauté et partager sa passion du vin. Le principe ? Organiser des soirées œnologiques afin de faire découvrir l’univers du vin. Deux types de soirées sont proposés tels que le Wine Learning, des ateliers thématiques, ou bien des Master class avec des professionnels du vin.

Pierre Chancel estco-propriétaire du Domaine les Chancel. Après des études en pharmacie, Pierre a été le big boss de Sanofi. Il a vécu à Paris, à Londres et à New-York avant de devenir vigneron. Installé au pied du Mont Ventoux, il créé un domaine loin des villes, et sans pesticide. Et, le nom devient tout simplement : Les Chancel ! Nous pouvons retrouver dans les bouteilles de ce vignoble le contraste entre la fraîcheur du Mont-Ventoux et l’ensoleillement du sud de la France.   Vigneron Indépendant, Alain Dufourg reprend en 2010, la gestion du Château avec l’intention de donner un nouvel élan aux terres de son grand-père. Situé au cœur de l’Entre-deux-Mers, sur la commune de Targon, le vignoble s’étend sur 33 hectares. La vigne est cultivée dans le respect du terroir et dans des pratiques culturale et environnementale respectueuses de la nature. Elle est en effet certifiée Haute Valeur Environnementale. 

Mickael Gerin est co-propriétaire avec son frère Alexis et son père Jean-Michel du Domaine Gerin, situé dans le village d’Ampuis implanté au cœur de la capitale de la Côte-Rôtie. Ce vignoble, situé à 30km au sud de Lyon, est l’appellation la plus au nord de la Vallée du Rhône. Il faut savoir mon cher Philippe que le Domaine Jean-Michel Gerin été créé en 1983, c’est un achat d’une parcelle en Côte-Rôtie qui symbolise cette création. L’influence des climats méditerranéen et continental donne des vins tanniques, puissants, mais aussi soyeux et élégants. Le cépage roi « la Syrah » est parfois mélangé avec le Viognier pour apporter plus de finesse aux vins. Après d’autres plantations dans les 10 dernières années, le domaine s’étend aujourd’hui sur 16ha au total. C'est en 2020 que la décision de lancer la conversion vers l'Agriculture Biologique est prise.  Julien Brustis est directeur général de la Winerie Parisienne et œnologue au Domaine de la Bouche du Roi. Adrien Pélissié, Julien Bengué et Julien Brustis ont commencé leur aventure pour faire de Paris une capitale moderne du vin en 2015 avec la Winerie Parisienne. Avant de rejoindre la Winerie parisienne, Julien a travaillé à Bordeaux, au Château Latour-Martillac et au Château Angelou mais aussi aux Etats-Unis. Sa philosophie a été façonnée par de nombreuses années passées dans différents vignobles autour du monde. Depuis 3 ans, la Winerie Parisienne concrétise ses rêves : faire revivre le terroir francilien et exploiter des parcelles de vignes dans la Plaine de Versailles, au cœur de l’ancien Domaine de Chasse des Rois de France. 

Laurent David est fondateur de Wine Angels. Originaire de Bergerac, Laurent est devenu très vite un passionné du vin. Laurent a un rêve en tête depuis son plus jeune âge : Investir dans le Château Edmus, situé sur les terres de Saint Sulpice de Faleyrens. Des fonds vont être recueilli pour le Château EDMUS au travers d’une campagne de Crowdfunding afin de recruter le soutient de 30 Wine Angels. Il s’agit d’investisseurs et d’ambassadeurs. C’est la première fois qu’un domaine sera financé par une start-up. Le Château Edmus, c’est également un projet entrepreneurial. Avec Wine Angels, des personnes du monde entier vont pouvoir contribuer au rayonnement de ce Saint-Emilion Grand Cru, et bien plus encore ! Recrutés dans le monde entier, sur des critères très exigeants, ces quelques ambassadeurs vont permettre de faire rayonner les vins et la marque Edmus.  Didier Ghorbanzadeh est expert en vins et spiritueux, et auteur du livre « Le nuancier des alcools ». Didier a grandi entre sa France natale et les Etats-Unis avant de passer 3 ans au Japon. A son retour, il complète sa formation avec un master en vin de l’OIV. En 2011, Didier rejoint La Maison du Whisky au marketing sur Nikka Whisky, puis met en place et dirige un pôle dédié à l'expertise produit et à la formation. Depuis, Didier met son savoir-faire au profit de La Maison du Whisky. Jusqu'alors chasse gardée du vin, le terroir est de plus en plus abordé dans le whisky et autres spiritueux.  

Isabelle Perraud est co-propriétaire du Domaine des Côtes de la Molière. Installée dans le village de Vauxrenard depuis 1987, Isabelle rejoint son mari Bruno deux années plus tard au sein de l’exploitation. Le domaine est certifié en Bio depuis 2002, et en Biodynamie par Demeter. Isabelle Perraud est membre depuis quelques mois du conseil d’administration du syndicat des vins naturels, Raw Wine. Elle fait également partie de l’association Women Do Wine pour militer contre le sexisme dans le monde du vin.  Gérard Gauby est propriétaire du Domaine Gauby du côté de Perpignan, à Calce. Depuis ses débuts dans les années 80, Gérard Gauby poursuit avec l’aide de son fils Lionel, et de son épouse Ghislaine, sa quête permanente du grand vin à l’équilibre parfait. L’exploitation a adopté les méthodes culturales biologiques qui s’inspirent de la biodynamie. 

Anne-Charlotte Genet est co-propriétaire du Domaine Charles Joguet. Situé à Sazilly dans la Vallée de la Loire, le vignoble s’étend sur 40 hectares. L’exploitation évolue sous l’appellation Chinon, et produit 13 cuvées de vin rouge qui sont issus uniquement d’un cépage de Cabernet-Franc.  Grégory Barbet est co-propriétaire du Domaine de la Pirolette depuis 2014. Au cœur du petit village de Saint-Amour, le Domaine est perché en haut de la colline face à l’Eglise. Les 15 hectares de vignes sont regroupés autour de la propriété et les parcelles les plus emblématiques sont vinifiées dans différents lieux dits tels que « Le Carjot », « La Poulette » et « La Pirolette ». C’est une histoire d’amateurs comme l’indique leur surnom : « Les Passionnés ». Grégory Barbet est aussi membre depuis 2015 de Terroir et Talent, l’association des vignerons du Beaujolais et de la Bourgogne du Sud.