Description
Une odeur de sucre, une envie de craquer la fine coque d’une amande enrobée de sucre entre nos dents, il est là le secret de la gourmandise. Acheter des douceurs en guise de remerciements dans un écrin en losange tel de la joaillerie, pour le plaisir d’offrir. Goûter à une « gelée » fait à partir d’un fruit pour éveiller nos papilles sensorielles. Bref, ce sont pour toutes ces bonnes raisons que nous sommes friands de petits plaisirs sucrés. 🍬🍭
Dans cet épisode, plongez au cœur de l’histoire de 3 confiseries introduites par la royauté : la dragée, le Cotignac d’Orléans et les calissons d’Aix-en-Provence. 👑
Un instant de mémoire et de culture vous attend. ✨
Très belle écoute !
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Calissons (s.d.). La Confiserie du Roy René. [en ligne]
Cotignac d’Orléans par l’Atelier de Jeanne. [en ligne : Site Web + Instagram]
Dragées de Verdun (s.d.). Meuse Attractivité. [en ligne]
Dorveaux Paul. Variétés : Les apothicaires de Verdun, fabricants de dragées. In : Bulletin de la Société d'histoire de la pharmacie, 9ᵉ année, n°30, 1921. p. 1.
Frogerais, A. (2021). Histoire de la dragéification et du pelliculage pharmaceutique. hal-01634427
Histoire de la dragée (s.d.). La Maison Girard. [en ligne]
Khodorowsky, K. (Mars, 2016). Folie Bonbons - De Cotignac à Orléans : l'histoire fascinante d'une pâte de coings. France Bleu. [en ligne]
La dragée de Verdun (s.d.). Patrimoine Culturel Immatériel. [en ligne]
La dragée : d’où nous vient-elle ? (s.d.). Dragées Reynaud. [en ligne]
Le Cotignac d’Orléans (s.d.). Maison Gouchault. [en ligne]
Les Calissons d’Aix (s.d.). Office de Tourisme de Marseille. [en ligne]
L’histoire des dragées (Juin, 2022). Pour les Gourmets. [en ligne]
Nos calissons d’Aix (s.d.). Confiserie d’Entrecasteaux. [en ligne]
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