Description

Quelles différences entre... boulanger et pâtissier ?

Quand vous dégustez un éclair au chocolat, un croissant, une brioche, ou une part de flan, est-ce que vous sauriez dire qui du boulanger ou du pâtissier l’a réalisé ? 

Boulanger et pâtissier, voilà deux métiers que l’on fréquente dès notre plus jeune âge. Depuis, vous êtes sûrement rentrés des centaines de fois dans des boulangeries, des boulangeries-pâtisseries ou des pâtisseries. 

Et pourtant si ces métiers sont connus, est-ce que vous pourriez spontanément citer tout ce qui les distingue ? Si vous pensez que leur différence se résume aux produits finaux (le pain pour les boulangers et les pâtisseries pour... et bien les pâtissiers), vous n'avez qu'à moitié raison. Les différences sont bien plus nombreuses et je vous propose de découvrir ça dans ce nouvel épisode.

Production, animation et réalisation : Laura Pironnet

Références : Episode #5 avec Fabien, chef cuisinier

Musique : La Musique Libre, La Grande Table, N.Y. Tedd

Instagram : @intothejob.podcast

Merci à Cyrielle pour son aide sur cet épisode !

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