Après avoir travaillé en Asie et constaté les ravages de la surconsommation en matière de production de déchets (entre autres), Aude et ses associés ont eu envie d'imaginer un système qui puisse faciliter le zéro déchet et le zéro gaspi dans l'alimentaire.

Ils ont démarré leur croisade avec les repas pris hors domicile, au travail. Leur frigo connecté NU simplifie la vie des traiteurs pour tendre vers le zéro déchet et le zéro gaspi.

Il facilite l'utilisation de contenants réutilisables de 2 façons :

- Les acteurs de la restauration n'ont pas besoin de pucer les contenants : c'est le frigo (ou plutôt ses étagères) qui identifie les plats qui ont été choisis. 

- Simplification de la logistique associée à la récupération des contenants réutilisables : une fois le plat dégusté, le contenant vide est redéposé dans un tiroir dédié dans le bas du frigo. Ainsi, quand le restaurateur vient livrer ses plats, il récupère les contenants utilisés pour les laver et les réutiliser.

Et pour optimiser l'offre et donc limiter le gaspillage, le frigo NU fournit des data lisibles aux restaurateurs, afin de limiter le gaspillage alimentaire.

 

D'abord adopté par de grandes entreprises en complément de la cantine, vous pourrez maintenant apercevoir ce beau frigo (car en plus il est beau) dans des espaces de coworking ou des hôtels.

Chez Kazoo, on aimerait bien que notre incubateur l'adope ;)

Aude est beaucoup inspirée par Jancovici et son dernier livre sur des actions concrètes de ce que pourrait faire pour la planète.

Bonne écoute !

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