Description
Comment rester écolo quand ton job t'oblige à gaspiller ? Entre rush en cuisine thaï et poubelles qui débordent, je vous raconte mon combat contre l'absurde à Blenheim.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Transcription
Comment rester écolo quand ton job t'oblige à gaspiller ? Entre rush en cuisine thaï et poubelle qui déborde, je vous raconte mon combat contre l'absurdable NM. Bon épisode ! GUST Chapitre 13 Écolo à mi-temps
C'est l'astien ! « Prépare-nous l'assiette et le passage numéro 5. »
Lance avec fermeté l'un des chefs dans la cuisine. « C'est déjà en cours, » répondis-je. Alors que je dépose les noix de cajou sur les feuilles d'épinards, je termine la touche finale du plat en écrasant des morceaux de noix de coco. Je tends l'assiette à une serveuse qui s'apprête à repartir en lui lançant un « Table 8 » pour le monsieur en chemise blanche. Cela fait plusieurs semaines déjà que je bosse pour le restaurant thaïlandais. On peut dire que je m'acclimate vite. Des souvenirs d'Australie comme Kitchen End remontent à la surface et je me rends compte qu'ici, c'est beaucoup plus facile. Cependant, en termes d'organisation, c'est plutôt chaotique. Personne n'a de place à titrer, je suis réquisitionné dans la salle, puis pour aller chercher du lait de coco dans un restaurant partenaire, pour faire de la vaisselle, préparer les plats ou encore nettoyer des toilettes et sortir les poubelles. Je cours dans tous les sens, mais je me sens beaucoup moins stressé que lorsque j'étais en Australie. Néanmoins, j'ai eu droit à quelques montées de pression, notamment lorsque par manque d'organisation, on se retrouve avec trop peu d'effectifs. Qu'importe, je compte bosser pour 3 mois et puis c'est fini. Pas de quoi se prendre le chou, pensais-je. Je suis à la fois au four et au moulin. J'essuie, je lave, je serre, je prépare, je touille, je dresse les assiettes, je fais les commandes en portée, je m'y perdrais presque. J'ai l'impression de porter le poids de la réussite du service sur mes épaules. C'est probablement faux, mais c'est l'idée que j'en ai. Cependant, ce qui m'angoisse le plus, c'est lorsque je me rends compte que ma conscience écologique en prend pour son grade. En observant tout autour de moi, je constate des aberrations. Lorsque quelqu'un remplit une casserole d'eau ou se lave les mains à l'évier, personne ne ferme le robinet. Même lorsque je suis affairé à autre chose, je me précipite pour ne pas laisser bêtement couler l'eau. Je constate aussi amèrement que tous les déchets finissent dans une même poubelle. Vert, carton, plastique, reste de nourriture, tout y passe. Et je comprends, le rush n'aide pas à ce que les gens prennent le temps. Mais je ne comprends pas comment en 2020, dans un pays aussi développé que la Nouvelle-Zélande, ces préoccupations ne soient pas prioritaires. Les sacs plastiques sont également un problème récurrent. On en utilise pour toutes les commandes emportées, quasiment deux à chaque fois. C'est plus d'une cinquantaine, parfois jusqu'à 100 sacs qui sont distribués tous les soirs. Ce qui est terrifiant également, c'est le gaspillage de nourriture fréquent. Je ne compte plus le nombre de plats jetés dans la poubelle. Parfois j'essaie de récupérer les restes ou de croquer quelques morceaux de poulet avant qu'ils ne finissent bêtement à la poubelle.
Ne t'inquiète pas, on te donnera à manger.
Présentez l'un des chefs. Non mais c'est pas ça, mais j'ai mal au cœur de jeter une assiette remplie comme ça.
Faire pas ton temps et pense moins.
Me répondait-il. Réaction absurde alors qu'avec tous ces restes, on aurait pu nourrir tellement de personnes. Le sans-abrisme gagne de plus en plus de terrain en Nouvelle-Zélande, et beaucoup de gens sont confrontés à se retrouver dans la rue ou à vivre dans leur voiture. Le problème est grandissant et est pris en compte par le ministre du développement social en 2019, qui déclare au journal NZRAL « Un groupe distinct de personnes confrontées à une série de problèmes complexes qui font obstacle à l'accès au maintien dans un logement personnel, tels que la santé mentale et les addictions, les antécédents judiciaires ou la violence familiale. » Même si la Nouvelle-Zélande semble sûre, elle fait pourtant face à des problèmes presque insoupçonnés, comme les gangs. plusieurs sévices à blenelm, des règlements de compte à l'arme à feu et la méthamphétamine. Il est d'ailleurs assez simple de repérer ses utilisateurs dont les dents sont complètement bouffées par la drogue. A chaque fin de service, je revenais toujours avec quelques restes du restaurant. Je finissais par me rendre compte que ma consommation de viande battait des records. Lorsque je voyageais en vanne, je cuisinais beaucoup moins de poulet et de poisson. Tout simplement parce que je ne possédais pas de frigo et parce que je voulais réduire drastiquement ma consommation. Cependant, au restaurant, j'étais tiraillé entre ramener ces restes et les manger, et quelque part trahir mes convictions, et d'autre part, refuser et voir toutes ces nourritures finir à la poubelle. J'ai quelques fois pu me débarrasser de certains plats en les donnant à Ash ou à d'autres de mes collègues. Mais la plupart du temps, je me retrouvais à manger moi-même ces plats. Au final, mes convictions étaient bien secouées et j'étais moi-même tiraillé.
Tu n'oublies pas les super-or, hein ? On n'aime pas gaspiller ici.
M'avait lancé ma bosse. Le comble, rigolais-je intérieurement. Chacun ne voit que ce qui l'arrange au final. Et c'était bien là le problème. Retour au camping où les choses évoluaient assez vite. Une bonne nouvelle tout de même, plus d'un mois après l'incendie de sa voiture, Ash a gagné au poker.
Assez pour pouvoir renflouer mes économies pour ma caravane.
M'a-t-elle déclaré avec un grand sourire. « Tu comptes mettre cet argent de côté ? »
« Je vais rejouer ce soir. »
« Et t'es sûre que ça soit une bonne idée ? »
« Mais oui, je vais gagner, je le sens. »
Le lendemain, Ash avait de nouveau gagné. Par contre, le surlendemain, elle avait tout perdu.
« Je suis sûre que Beth va se réjouir. »
Me chuchota-t-elle lors d'un smoko.
« Je la déteste. »
Ses petites remarques assassines sortaient de nulle part et faisaient partie du personnage. Je finissais presque par m'habituer. Après trois mois de durs labeurs, d'anecdotes en tout genre, de situations absurdes ou tout simplement énervantes, je décide de repartir sur l'île du Nord afin d'explorer la côte ouest et la pointe nord. Et bien entendu, m'offrir quelques vacances. Le double shift m'a permis de bien économiser et de repartir avec une somme d'argent plutôt conséquente. De quoi me faire un peu plaisir. Cependant, avant que je ne largue les amarres, mes boss respectifs me demandent chacun de leur côté si je compte revenir. J'ai pas du tout l'envie de le faire, mais je me dis que je n'aurai plus besoin de chercher du travail à mon retour. Je sais que les vacances vont me saigner également, donc j'accepte à contre-coeur. Je reviendrai bosser à Blenheim. Putain, l'angoisse. En attendant, je boucle ma ceinture et démarre en direction du ferry. A moi l'exploration de la côte ouest, avant de m'envoler vers les îles du Pacifique Sud, Kukai Land, j'arrive.
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Comment rester écolo quand ton job t'oblige à gaspiller ? Entre rush en cuisine thaï et poubelle qui déborde, je vous raconte mon combat contre l'absurdable NM. Bon épisode ! GUST Chapitre 13 Écolo à mi-temps
C'est l'astien ! « Prépare-nous l'assiette et le passage numéro 5. »
Lance avec fermeté l'un des chefs dans la cuisine. « C'est déjà en cours, » répondis-je. Alors que je dépose les noix de cajou sur les feuilles d'épinards, je termine la touche finale du plat en écrasant des morceaux de noix de coco. Je tends l'assiette à une serveuse qui s'apprête à repartir en lui lançant un « Table 8 » pour le monsieur en chemise blanche. Cela fait plusieurs semaines déjà que je bosse pour le restaurant thaïlandais. On peut dire que je m'acclimate vite. Des souvenirs d'Australie comme Kitchen End remontent à la surface et je me rends compte qu'ici, c'est beaucoup plus facile. Cependant, en termes d'organisation, c'est plutôt chaotique. Personne n'a de place à titrer, je suis réquisitionné dans la salle, puis pour aller chercher du lait de coco dans un restaurant partenaire, pour faire de la vaisselle, préparer les plats ou encore nettoyer des toilettes et sortir les poubelles. Je cours dans tous les sens, mais je me sens beaucoup moins stressé que lorsque j'étais en Australie. Néanmoins, j'ai eu droit à quelques montées de pression, notamment lorsque par manque d'organisation, on se retrouve avec trop peu d'effectifs. Qu'importe, je compte bosser pour 3 mois et puis c'est fini. Pas de quoi se prendre le chou, pensais-je. Je suis à la fois au four et au moulin. J'essuie, je lave, je serre, je prépare, je touille, je dresse les assiettes, je fais les commandes en portée, je m'y perdrais presque. J'ai l'impression de porter le poids de la réussite du service sur mes épaules. C'est probablement faux, mais c'est l'idée que j'en ai. Cependant, ce qui m'angoisse le plus, c'est lorsque je me rends compte que ma conscience écologique en prend pour son grade. En observant tout autour de moi, je constate des aberrations. Lorsque quelqu'un remplit une casserole d'eau ou se lave les mains à l'évier, personne ne ferme le robinet. Même lorsque je suis affairé à autre chose, je me précipite pour ne pas laisser bêtement couler l'eau. Je constate aussi amèrement que tous les déchets finissent dans une même poubelle. Vert, carton, plastique, reste de nourriture, tout y passe. Et je comprends, le rush n'aide pas à ce que les gens prennent le temps. Mais je ne comprends pas comment en 2020, dans un pays aussi développé que la Nouvelle-Zélande, ces préoccupations ne soient pas prioritaires. Les sacs plastiques sont également un problème récurrent. On en utilise pour toutes les commandes emportées, quasiment deux à chaque fois. C'est plus d'une cinquantaine, parfois jusqu'à 100 sacs qui sont distribués tous les soirs. Ce qui est terrifiant également, c'est le gaspillage de nourriture fréquent. Je ne compte plus le nombre de plats jetés dans la poubelle. Parfois j'essaie de récupérer les restes ou de croquer quelques morceaux de poulet avant qu'ils ne finissent bêtement à la poubelle.
Ne t'inquiète pas, on te donnera à manger.
Présentez l'un des chefs. Non mais c'est pas ça, mais j'ai mal au cœur de jeter une assiette remplie comme ça.
Faire pas ton temps et pense moins.
Me répondait-il. Réaction absurde alors qu'avec tous ces restes, on aurait pu nourrir tellement de personnes. Le sans-abrisme gagne de plus en plus de terrain en Nouvelle-Zélande, et beaucoup de gens sont confrontés à se retrouver dans la rue ou à vivre dans leur voiture. Le problème est grandissant et est pris en compte par le ministre du développement social en 2019, qui déclare au journal NZRAL « Un groupe distinct de personnes confrontées à une série de problèmes complexes qui font obstacle à l'accès au maintien dans un logement personnel, tels que la santé mentale et les addictions, les antécédents judiciaires ou la violence familiale. » Même si la Nouvelle-Zélande semble sûre, elle fait pourtant face à des problèmes presque insoupçonnés, comme les gangs. plusieurs sévices à blenelm, des règlements de compte à l'arme à feu et la méthamphétamine. Il est d'ailleurs assez simple de repérer ses utilisateurs dont les dents sont complètement bouffées par la drogue. A chaque fin de service, je revenais toujours avec quelques restes du restaurant. Je finissais par me rendre compte que ma consommation de viande battait des records. Lorsque je voyageais en vanne, je cuisinais beaucoup moins de poulet et de poisson. Tout simplement parce que je ne possédais pas de frigo et parce que je voulais réduire drastiquement ma consommation. Cependant, au restaurant, j'étais tiraillé entre ramener ces restes et les manger, et quelque part trahir mes convictions, et d'autre part, refuser et voir toutes ces nourritures finir à la poubelle. J'ai quelques fois pu me débarrasser de certains plats en les donnant à Ash ou à d'autres de mes collègues. Mais la plupart du temps, je me retrouvais à manger moi-même ces plats. Au final, mes convictions étaient bien secouées et j'étais moi-même tiraillé.
Tu n'oublies pas les super-or, hein ? On n'aime pas gaspiller ici.
M'avait lancé ma bosse. Le comble, rigolais-je intérieurement. Chacun ne voit que ce qui l'arrange au final. Et c'était bien là le problème. Retour au camping où les choses évoluaient assez vite. Une bonne nouvelle tout de même, plus d'un mois après l'incendie de sa voiture, Ash a gagné au poker.
Assez pour pouvoir renflouer mes économies pour ma caravane.
M'a-t-elle déclaré avec un grand sourire. « Tu comptes mettre cet argent de côté ? »
« Je vais rejouer ce soir. »
« Et t'es sûre que ça soit une bonne idée ? »
« Mais oui, je vais gagner, je le sens. »
Le lendemain, Ash avait de nouveau gagné. Par contre, le surlendemain, elle avait tout perdu.
« Je suis sûre que Beth va se réjouir. »
Me chuchota-t-elle lors d'un smoko.
« Je la déteste. »
Ses petites remarques assassines sortaient de nulle part et faisaient partie du personnage. Je finissais presque par m'habituer. Après trois mois de durs labeurs, d'anecdotes en tout genre, de situations absurdes ou tout simplement énervantes, je décide de repartir sur l'île du Nord afin d'explorer la côte ouest et la pointe nord. Et bien entendu, m'offrir quelques vacances. Le double shift m'a permis de bien économiser et de repartir avec une somme d'argent plutôt conséquente. De quoi me faire un peu plaisir. Cependant, avant que je ne largue les amarres, mes boss respectifs me demandent chacun de leur côté si je compte revenir. J'ai pas du tout l'envie de le faire, mais je me dis que je n'aurai plus besoin de chercher du travail à mon retour. Je sais que les vacances vont me saigner également, donc j'accepte à contre-coeur. Je reviendrai bosser à Blenheim. Putain, l'angoisse. En attendant, je boucle ma ceinture et démarre en direction du ferry. A moi l'exploration de la côte ouest, avant de m'envoler vers les îles du Pacifique Sud, Kukai Land, j'arrive.
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Comment rester écolo quand ton job t'oblige à gaspiller ? Entre rush en cuisine thaï et poubelle qui déborde, je vous raconte mon combat contre l'absurdable NM. Bon épisode ! GUST Chapitre 13 Écolo à mi-temps
C'est l'astien ! « Prépare-nous l'assiette et le passage numéro 5. »
Lance avec fermeté l'un des chefs dans la cuisine. « C'est déjà en cours, » répondis-je. Alors que je dépose les noix de cajou sur les feuilles d'épinards, je termine la touche finale du plat en écrasant des morceaux de noix de coco. Je tends l'assiette à une serveuse qui s'apprête à repartir en lui lançant un « Table 8 » pour le monsieur en chemise blanche. Cela fait plusieurs semaines déjà que je bosse pour le restaurant thaïlandais. On peut dire que je m'acclimate vite. Des souvenirs d'Australie comme Kitchen End remontent à la surface et je me rends compte qu'ici, c'est beaucoup plus facile. Cependant, en termes d'organisation, c'est plutôt chaotique. Personne n'a de place à titrer, je suis réquisitionné dans la salle, puis pour aller chercher du lait de coco dans un restaurant partenaire, pour faire de la vaisselle, préparer les plats ou encore nettoyer des toilettes et sortir les poubelles. Je cours dans tous les sens, mais je me sens beaucoup moins stressé que lorsque j'étais en Australie. Néanmoins, j'ai eu droit à quelques montées de pression, notamment lorsque par manque d'organisation, on se retrouve avec trop peu d'effectifs. Qu'importe, je compte bosser pour 3 mois et puis c'est fini. Pas de quoi se prendre le chou, pensais-je. Je suis à la fois au four et au moulin. J'essuie, je lave, je serre, je prépare, je touille, je dresse les assiettes, je fais les commandes en portée, je m'y perdrais presque. J'ai l'impression de porter le poids de la réussite du service sur mes épaules. C'est probablement faux, mais c'est l'idée que j'en ai. Cependant, ce qui m'angoisse le plus, c'est lorsque je me rends compte que ma conscience écologique en prend pour son grade. En observant tout autour de moi, je constate des aberrations. Lorsque quelqu'un remplit une casserole d'eau ou se lave les mains à l'évier, personne ne ferme le robinet. Même lorsque je suis affairé à autre chose, je me précipite pour ne pas laisser bêtement couler l'eau. Je constate aussi amèrement que tous les déchets finissent dans une même poubelle. Vert, carton, plastique, reste de nourriture, tout y passe. Et je comprends, le rush n'aide pas à ce que les gens prennent le temps. Mais je ne comprends pas comment en 2020, dans un pays aussi développé que la Nouvelle-Zélande, ces préoccupations ne soient pas prioritaires. Les sacs plastiques sont également un problème récurrent. On en utilise pour toutes les commandes emportées, quasiment deux à chaque fois. C'est plus d'une cinquantaine, parfois jusqu'à 100 sacs qui sont distribués tous les soirs. Ce qui est terrifiant également, c'est le gaspillage de nourriture fréquent. Je ne compte plus le nombre de plats jetés dans la poubelle. Parfois j'essaie de récupérer les restes ou de croquer quelques morceaux de poulet avant qu'ils ne finissent bêtement à la poubelle.
Ne t'inquiète pas, on te donnera à manger.
Présentez l'un des chefs. Non mais c'est pas ça, mais j'ai mal au cœur de jeter une assiette remplie comme ça.
Faire pas ton temps et pense moins.
Me répondait-il. Réaction absurde alors qu'avec tous ces restes, on aurait pu nourrir tellement de personnes. Le sans-abrisme gagne de plus en plus de terrain en Nouvelle-Zélande, et beaucoup de gens sont confrontés à se retrouver dans la rue ou à vivre dans leur voiture. Le problème est grandissant et est pris en compte par le ministre du développement social en 2019, qui déclare au journal NZRAL « Un groupe distinct de personnes confrontées à une série de problèmes complexes qui font obstacle à l'accès au maintien dans un logement personnel, tels que la santé mentale et les addictions, les antécédents judiciaires ou la violence familiale. » Même si la Nouvelle-Zélande semble sûre, elle fait pourtant face à des problèmes presque insoupçonnés, comme les gangs. plusieurs sévices à blenelm, des règlements de compte à l'arme à feu et la méthamphétamine. Il est d'ailleurs assez simple de repérer ses utilisateurs dont les dents sont complètement bouffées par la drogue. A chaque fin de service, je revenais toujours avec quelques restes du restaurant. Je finissais par me rendre compte que ma consommation de viande battait des records. Lorsque je voyageais en vanne, je cuisinais beaucoup moins de poulet et de poisson. Tout simplement parce que je ne possédais pas de frigo et parce que je voulais réduire drastiquement ma consommation. Cependant, au restaurant, j'étais tiraillé entre ramener ces restes et les manger, et quelque part trahir mes convictions, et d'autre part, refuser et voir toutes ces nourritures finir à la poubelle. J'ai quelques fois pu me débarrasser de certains plats en les donnant à Ash ou à d'autres de mes collègues. Mais la plupart du temps, je me retrouvais à manger moi-même ces plats. Au final, mes convictions étaient bien secouées et j'étais moi-même tiraillé.
Tu n'oublies pas les super-or, hein ? On n'aime pas gaspiller ici.
M'avait lancé ma bosse. Le comble, rigolais-je intérieurement. Chacun ne voit que ce qui l'arrange au final. Et c'était bien là le problème. Retour au camping où les choses évoluaient assez vite. Une bonne nouvelle tout de même, plus d'un mois après l'incendie de sa voiture, Ash a gagné au poker.
Assez pour pouvoir renflouer mes économies pour ma caravane.
M'a-t-elle déclaré avec un grand sourire. « Tu comptes mettre cet argent de côté ? »
« Je vais rejouer ce soir. »
« Et t'es sûre que ça soit une bonne idée ? »
« Mais oui, je vais gagner, je le sens. »
Le lendemain, Ash avait de nouveau gagné. Par contre, le surlendemain, elle avait tout perdu.
« Je suis sûre que Beth va se réjouir. »
Me chuchota-t-elle lors d'un smoko.
« Je la déteste. »
Ses petites remarques assassines sortaient de nulle part et faisaient partie du personnage. Je finissais presque par m'habituer. Après trois mois de durs labeurs, d'anecdotes en tout genre, de situations absurdes ou tout simplement énervantes, je décide de repartir sur l'île du Nord afin d'explorer la côte ouest et la pointe nord. Et bien entendu, m'offrir quelques vacances. Le double shift m'a permis de bien économiser et de repartir avec une somme d'argent plutôt conséquente. De quoi me faire un peu plaisir. Cependant, avant que je ne largue les amarres, mes boss respectifs me demandent chacun de leur côté si je compte revenir. J'ai pas du tout l'envie de le faire, mais je me dis que je n'aurai plus besoin de chercher du travail à mon retour. Je sais que les vacances vont me saigner également, donc j'accepte à contre-coeur. Je reviendrai bosser à Blenheim. Putain, l'angoisse. En attendant, je boucle ma ceinture et démarre en direction du ferry. A moi l'exploration de la côte ouest, avant de m'envoler vers les îles du Pacifique Sud, Kukai Land, j'arrive.
Description
Comment rester écolo quand ton job t'oblige à gaspiller ? Entre rush en cuisine thaï et poubelles qui débordent, je vous raconte mon combat contre l'absurde à Blenheim.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Transcription
Comment rester écolo quand ton job t'oblige à gaspiller ? Entre rush en cuisine thaï et poubelle qui déborde, je vous raconte mon combat contre l'absurdable NM. Bon épisode ! GUST Chapitre 13 Écolo à mi-temps
C'est l'astien ! « Prépare-nous l'assiette et le passage numéro 5. »
Lance avec fermeté l'un des chefs dans la cuisine. « C'est déjà en cours, » répondis-je. Alors que je dépose les noix de cajou sur les feuilles d'épinards, je termine la touche finale du plat en écrasant des morceaux de noix de coco. Je tends l'assiette à une serveuse qui s'apprête à repartir en lui lançant un « Table 8 » pour le monsieur en chemise blanche. Cela fait plusieurs semaines déjà que je bosse pour le restaurant thaïlandais. On peut dire que je m'acclimate vite. Des souvenirs d'Australie comme Kitchen End remontent à la surface et je me rends compte qu'ici, c'est beaucoup plus facile. Cependant, en termes d'organisation, c'est plutôt chaotique. Personne n'a de place à titrer, je suis réquisitionné dans la salle, puis pour aller chercher du lait de coco dans un restaurant partenaire, pour faire de la vaisselle, préparer les plats ou encore nettoyer des toilettes et sortir les poubelles. Je cours dans tous les sens, mais je me sens beaucoup moins stressé que lorsque j'étais en Australie. Néanmoins, j'ai eu droit à quelques montées de pression, notamment lorsque par manque d'organisation, on se retrouve avec trop peu d'effectifs. Qu'importe, je compte bosser pour 3 mois et puis c'est fini. Pas de quoi se prendre le chou, pensais-je. Je suis à la fois au four et au moulin. J'essuie, je lave, je serre, je prépare, je touille, je dresse les assiettes, je fais les commandes en portée, je m'y perdrais presque. J'ai l'impression de porter le poids de la réussite du service sur mes épaules. C'est probablement faux, mais c'est l'idée que j'en ai. Cependant, ce qui m'angoisse le plus, c'est lorsque je me rends compte que ma conscience écologique en prend pour son grade. En observant tout autour de moi, je constate des aberrations. Lorsque quelqu'un remplit une casserole d'eau ou se lave les mains à l'évier, personne ne ferme le robinet. Même lorsque je suis affairé à autre chose, je me précipite pour ne pas laisser bêtement couler l'eau. Je constate aussi amèrement que tous les déchets finissent dans une même poubelle. Vert, carton, plastique, reste de nourriture, tout y passe. Et je comprends, le rush n'aide pas à ce que les gens prennent le temps. Mais je ne comprends pas comment en 2020, dans un pays aussi développé que la Nouvelle-Zélande, ces préoccupations ne soient pas prioritaires. Les sacs plastiques sont également un problème récurrent. On en utilise pour toutes les commandes emportées, quasiment deux à chaque fois. C'est plus d'une cinquantaine, parfois jusqu'à 100 sacs qui sont distribués tous les soirs. Ce qui est terrifiant également, c'est le gaspillage de nourriture fréquent. Je ne compte plus le nombre de plats jetés dans la poubelle. Parfois j'essaie de récupérer les restes ou de croquer quelques morceaux de poulet avant qu'ils ne finissent bêtement à la poubelle.
Ne t'inquiète pas, on te donnera à manger.
Présentez l'un des chefs. Non mais c'est pas ça, mais j'ai mal au cœur de jeter une assiette remplie comme ça.
Faire pas ton temps et pense moins.
Me répondait-il. Réaction absurde alors qu'avec tous ces restes, on aurait pu nourrir tellement de personnes. Le sans-abrisme gagne de plus en plus de terrain en Nouvelle-Zélande, et beaucoup de gens sont confrontés à se retrouver dans la rue ou à vivre dans leur voiture. Le problème est grandissant et est pris en compte par le ministre du développement social en 2019, qui déclare au journal NZRAL « Un groupe distinct de personnes confrontées à une série de problèmes complexes qui font obstacle à l'accès au maintien dans un logement personnel, tels que la santé mentale et les addictions, les antécédents judiciaires ou la violence familiale. » Même si la Nouvelle-Zélande semble sûre, elle fait pourtant face à des problèmes presque insoupçonnés, comme les gangs. plusieurs sévices à blenelm, des règlements de compte à l'arme à feu et la méthamphétamine. Il est d'ailleurs assez simple de repérer ses utilisateurs dont les dents sont complètement bouffées par la drogue. A chaque fin de service, je revenais toujours avec quelques restes du restaurant. Je finissais par me rendre compte que ma consommation de viande battait des records. Lorsque je voyageais en vanne, je cuisinais beaucoup moins de poulet et de poisson. Tout simplement parce que je ne possédais pas de frigo et parce que je voulais réduire drastiquement ma consommation. Cependant, au restaurant, j'étais tiraillé entre ramener ces restes et les manger, et quelque part trahir mes convictions, et d'autre part, refuser et voir toutes ces nourritures finir à la poubelle. J'ai quelques fois pu me débarrasser de certains plats en les donnant à Ash ou à d'autres de mes collègues. Mais la plupart du temps, je me retrouvais à manger moi-même ces plats. Au final, mes convictions étaient bien secouées et j'étais moi-même tiraillé.
Tu n'oublies pas les super-or, hein ? On n'aime pas gaspiller ici.
M'avait lancé ma bosse. Le comble, rigolais-je intérieurement. Chacun ne voit que ce qui l'arrange au final. Et c'était bien là le problème. Retour au camping où les choses évoluaient assez vite. Une bonne nouvelle tout de même, plus d'un mois après l'incendie de sa voiture, Ash a gagné au poker.
Assez pour pouvoir renflouer mes économies pour ma caravane.
M'a-t-elle déclaré avec un grand sourire. « Tu comptes mettre cet argent de côté ? »
« Je vais rejouer ce soir. »
« Et t'es sûre que ça soit une bonne idée ? »
« Mais oui, je vais gagner, je le sens. »
Le lendemain, Ash avait de nouveau gagné. Par contre, le surlendemain, elle avait tout perdu.
« Je suis sûre que Beth va se réjouir. »
Me chuchota-t-elle lors d'un smoko.
« Je la déteste. »
Ses petites remarques assassines sortaient de nulle part et faisaient partie du personnage. Je finissais presque par m'habituer. Après trois mois de durs labeurs, d'anecdotes en tout genre, de situations absurdes ou tout simplement énervantes, je décide de repartir sur l'île du Nord afin d'explorer la côte ouest et la pointe nord. Et bien entendu, m'offrir quelques vacances. Le double shift m'a permis de bien économiser et de repartir avec une somme d'argent plutôt conséquente. De quoi me faire un peu plaisir. Cependant, avant que je ne largue les amarres, mes boss respectifs me demandent chacun de leur côté si je compte revenir. J'ai pas du tout l'envie de le faire, mais je me dis que je n'aurai plus besoin de chercher du travail à mon retour. Je sais que les vacances vont me saigner également, donc j'accepte à contre-coeur. Je reviendrai bosser à Blenheim. Putain, l'angoisse. En attendant, je boucle ma ceinture et démarre en direction du ferry. A moi l'exploration de la côte ouest, avant de m'envoler vers les îles du Pacifique Sud, Kukai Land, j'arrive.
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