Kome

KOME : épisode 7 - Terre d'eau

1h05 | 08/11/2025|

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Description

Pour ce dernier épisode de la saison 2, voici un thème assez estival : celui de l'eau. Bien sûr, l'eau a une importance capitale dans bien des alcools dont le saké japonais. L'idée ici était de faire un tour d'horizon de l'eau : d'où vient-elle ? de quoi est-elle composée ? existe-t'il des "water sommeliers" ? et qu'elle est son impact sur les alcools et dans le saké japonais ?

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Kome

Le podcast autour du Saké Japonais et des boissons japonaises ainsi que de la culture gastronomique nippone... Mais Kome c'est bien plus que cela. Je vous propose une rencontre, un momen d'évasion et une autre façon de découvrir le pays du Soleil Levant : au travers de ses liquides. Cela coule de source, avec toujours un retour aux sources, la France !

Chloé Cazaux Grandpierre DipWSET est Saké Sommelière et Saké Educator, elle est également Shochu &Awamori Advisor. Depuis 2013, elle s'intéresse aux alcools nés aux Japon et crée Otsukimi - Buveurs de Lune à Bordeaux. Professionnelle du monde du vin, sommelière, formatrice, chroniqueuse radio, journaliste, critique et autrice, Chloé est avant tout une passionnée des odeurs et des goûts mais aussi de toutes les expériences sensorielles que peuvent nous offrir les expériences de la table en lien avec le terroir et le savoir-faire d'ici et d'ailleurs.

Retrouvez KOME sur différentes plateformes ainsi que sur la Radio Paul Bert où les épisodes sont des émissions à suivre tout en sirotant (avec modération) un verre de saké le samedi en fin de journée !

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Pour ce dernier épisode de la saison 2, voici un thème assez estival : celui de l'eau. Bien sûr, l'eau a une importance capitale dans bien des alcools dont le saké japonais. L'idée ici était de faire un tour d'horizon de l'eau : d'où vient-elle ? de quoi est-elle composée ? existe-t'il des "water sommeliers" ? et qu'elle est son impact sur les alcools et dans le saké japonais ?

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Chloé Cazaux Grandpierre DipWSET est Saké Sommelière et Saké Educator, elle est également Shochu &Awamori Advisor. Depuis 2013, elle s'intéresse aux alcools nés aux Japon et crée Otsukimi - Buveurs de Lune à Bordeaux. Professionnelle du monde du vin, sommelière, formatrice, chroniqueuse radio, journaliste, critique et autrice, Chloé est avant tout une passionnée des odeurs et des goûts mais aussi de toutes les expériences sensorielles que peuvent nous offrir les expériences de la table en lien avec le terroir et le savoir-faire d'ici et d'ailleurs.

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