Biu Tze, mannequin de bois… souvent présentées comme des formes avancées, voire supérieures dans le Wing Chun.

Dans cet épisode, on remet les choses en perspective : histoire, évolution, place dans le système.
On insiste surtout sur un point essentiel : sans fondamentaux solides, ces formes ne sont rien de plus que des enchaînements.
Elles ne remplacent pas les bases — elles les complètent.

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