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L'Epicurieuse

Episode 17 : un miel français traçable

10min | 2019-9-1

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    Description

    Chaque premier dimanche du mois, on s’installe autour de la table et on décortique un sujet autour de notre assiette, dans votre podcast de curiosités culinaires.

    Si l'on consomme 40 000 tonnes de miel en France chaque année, on ne sait pas vraiment toujours d’où il provient ni comment il est fabriqué. Dans l’Hexagone, on ne produit en effet plus que 8 000 tonnes de miel (2018), la faute au réchauffement climatique, à l’utilisation des pesticides qui déciment les ruches, notamment les fameux néonicotinoides, et aux invasions de frelons asiatiques. Cela fait donc 32 000 tonnes qui viennent d’ailleurs… le tout dans une législation assez floue. On trouve dans nos rayons des miels venant d’Union européenne, mais de plus en plus du miel chinois ou importé d’Amérique du sud. 

    Les apiculteurs remettent donc en question la traçabilité et la composition de ce nectar. En effet, les industriels de l’agroalimentaire n’hésitent pas à commercialiser des miels auxquels ils ajoutent du sucre, ou des miels mélangés… Gare, donc, aux étiquettes mensongères, qui cachent de plus en plus un miel frelaté. Le gouvernement prépare d’ailleurs un décret pour rendre obligatoire l'étiquetage des pays d'origine du miel. A partir de janvier, les mentions évoquant un mélange de miel "originaire" et "non originaire de l'UE" devront disparaître des pots, jugées trop floue. Il faudra désormais indiquer les pays par ordre d'importance dans les mélanges… 

    Pour déchiffrer ces fameuses étiquettes, je me suis rendue cet été dans le Var, à la rencontre des équipes de la toute nouvelle marque Miel Martine. Un projet né au château de la Martinette, en plein cœur de la Provence, qui se veut 100% transparent, du butinage de la fleur à la mise en pot des miels. 

    Allez c’est parti, je vous embarque au pays des cigales !

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