Description

[ Ep 38.1 ] 

Pour ce moment aussi épicurien que proustien, j’ai eu le plaisir d’être reçue par Sophie Roulé, fondatrice d’Involuté Vins.

Elle nous raconte comment elle créé des expériences de dégustation de vin tout en rendant un hommage particulier aux vignerons. 

Il est notamment question de terroir, de respect de la terre, de régions, de nouvelles façons d’imaginer des vins , de parallèle avec l’art et la litératture : tout ça sous le prisme d’une passionnée, qui passe son temps à voyager en quête de découvertes.

Références : 

Picasso

Proust

Olivier Masmonteil

Boucherer

Johanna Ceciilon Cidre

Champagne parcellaire