Souvent les personnes que je reçois à mon micro sont intimidées ou stressées et je le comprends, parler de soi, de son parcours, de ses choix, des projets que l'on porte et qui sont si centraux dans nos vies peut être déconcertant. J'essaie toujours de poser un cadre bienveillant et doux pour que chacun se sentent en confiance et libre d'avoir une discussion sensible et profonde. Parfois, c'est moi qui suis intimidée par mes invités et pour tout vous dire lorsque j'ai reçu Caroline Bourgeois pour enregistrer notre conversation, j'étais à la fois impatiente et intimidée, tant le parcours de Caroline que les projets qu'elle réalise m'impressionnent.   Caroline a un parcours foisonnant fait de convictions et de rencontres. De la cuisine mobile, au CAP Pâtisserie en passant par son expérience incroyable pleine d'énergie et de joie aux côtés d'Angèle, la fondatrice de la Guinguette d'Angèle et d'une équipe de femmes talentueuses, sa rencontre avec Rachel Levesque qui a créé Pastille, son arrivée à Lille et la façon dont son installation aux côtés de Rachel dans un lieux qui invite à la créativité lui a permis de repenser son métier de Directrice artistique culinaire.   Avec Caroline nous avons parlé de prendre du temps pour soi, de l'importance de s'intéresser aux chiffres pour piloter sereinement son activité, de tout ce qui favorise sa créativité, de la façon dont elle a revu sa communication et de son engagement au sein du collectif 3 par classe.   Si vous avez aimé cette conversation et que vous avez envie de soutenir ce travail qu'est la création d'un podcast indépendant, n'hésitez pas à vous abonner sur votre plateforme d'écoute, à le noter, à laisser un commentaire et à le partager autour de vous, c'est par ces actions que le podcast sera visible alors merci à vous !   Maintenant, je laisse la place à cette conversation sensible et puissante, que j’ai eu la joie d’enregistrer avec Caroline. Bonne écoute !   Les recommandations culturelles de Caroline : Patisserie leçon pas à pas, Philippe Urraca Le répertoire des saveurs, Niki Segnit Euphoria, exposition au Grand Palais   Ses recommandations d'invités : Clémence Decouvelaere, Fondatrice et CEO de Timeflies & Milirue Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Chaque conversation est une pépite, un moment unique et particulier. Et il y a ces conversations que j'enregistre avec des personnes que je suis depuis longtemps, dont je vois la trajectoire entrepreneuriale évoluer, des personnes qui souvent m'ont aussi encouragée dans cette aventure du podcast et c'est totalement le cas de l'invitée de cet épisode 112, Cécile Flament la fondatrice de Tribee.   Mes amis et ma famille savent que je ne jure que par Tribee dès qu'il s'agit de créer une cagnotte, avoir la possibilité de reverser 5% du montant à une association en lieu et place des commissions habituelles donne du sens à ces cagnottes que nous pouvons créer pour des moments festifs. Tribee ne se rémunère que sur les pourboire laissé par les utilisateurs et plus de 60% d'entre eux, laissent un pourboire. Ce modèle vertueux et engagé mettant la gentillesse au centre est le parfait reflet de la personnalité de Cécile.   Cet épisode est comme un cadeau, une rencontre pleine de bienveillance et de douceur avec une femme incroyable dont l'énergie et la joie sont totalement communicatives. J'ai passé un moment hors du temps lors de notre enregistrement et je ne doute pas que notre échange (puisqu'à plusieurs reprises, Cécile m'a aussi posé des questions) vous inspirera et vous donnera le sourire !   Si vous avez aimé cette conversation et que vous avez envie de soutenir ce travail qu'est la création d'un podcast indépendant, n'hésitez pas à vous abonner sur votre plateforme d'écoute, à le noter, à laisser un commentaire et à le partager autour de vous, c'est par ces actions que le podcast sera visible alors merci à vous !   Maintenant, je laisse la place à cette conversation faite de rires et d'engagements, que j’ai eu la joie d’enregistrer avec Cécile. Bonne écoute !   Les recommandations culturelles de Cécile : La série Ted Lasso   Ses recommandations d'invités : Justin Marquant, Head of Social Impact chez OVH Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd'hui je vous propose une plongée dans un monde envoutant qui fait appel à nos sens, nos sensations et nos souvenirs. Pour ce nouvel épisode nous allons explorer la création de parfums solides et celle qui nous partage son parcours, est Diane, la fondatrice de SIS Fragrances. Après une école d'ingénieur, plus de 6 ans chez l'Oréal, elle a décidé de créer son entreprise et de développer des parfums solides, mais pas que...   Lors de notre conversation, nous avons parlé des carrières dans des grands groupes, de savoir se lancer, de rester à l'écoute des clients, même lorsqu'ils sont inattendus, de suivre les opportunités qui se présentent et de ne pas se fermer de portes. Diane nous partage sa vision du parfum et son projet avec SIS Fragrances, sans minorer le niveau d'engagement dont elle doit faire preuve.   Si vous avez aimé cette conversation et que vous avez envie de soutenir ce travail qu'est la création d'un podcast indépendant, n'hésitez pas à vous abonner sur votre plateforme d'écoute, à le noter, à laisser un commentaire et à le partager autour de vous, c'est par ces actions que le podcast sera visible alors merci à vous !   Maintenant, je laisse la place à cette conversation lumineuse, que j’ai eu la joie d’enregistrer avec Diane. Bonne écoute !   Les recommandations culturelles de Diane : Les serres royales de Laeken à Bruxelles   Ses recommandations d'invités : Meryl Cohen, la fondatrice de Coquillettes club Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

J'avais entendu parler de la Maison Yvon & Fira à Carnin, peu après son ouverture par l'une de mes anciennes collègues, intriguée j'avais commencé à suivre les aventures de Margot et Hippolyte. L'année dernière, lors d'un épisode spécial avec Service Compris, César Toulemonde, qui accompagne Margot & Hippolyte m'avait expliqué leur projet. Dans quelques mois, Margot et Hippolyte fêteront les deux ans de leur très beau lieu, c'était l'occasion parfaite pour enregistrer un épisode avec eux, d'autant plus qu'ils se sont dit oui le 14 juin, quelques jours avant la sortie de notre conversation.   Tous deux m'ont réservé, lors de ma venue à Carnin, un accueil chaleureux avec de merveilleux cookies, qui sentaient divinement bon et auxquels j'ai réussi à résister pendant tout l'enregistrement. Nous sommes revenus sur leurs parcours, leur projet d'ouvrir un salon de thé, comment ils ont trouvé ce tiers lieu, et la façon dont la mairie de Carnin, mais également la BGE ou encore Service Compris les ont accompagnés dans l'ouverture de la Maison Yvon Fira.   En près de deux ans, ils ont connu une courbe d'expérience incroyable, trouvé leurs clients et réussi à faire vivre la Maison en y mettant leur cœur et leur détermination, tout en étant entouré d'une équipe fidèle.   Si vous avez aimé cette conversation et que vous avez envie de soutenir ce travail qu'est la création d'un podcast indépendant, n'hésitez pas à vous abonner sur votre plateforme d'écoute, à le noter, à laisser un commentaire et à le partager autour de vous, c'est par ces actions que le podcast sera visible alors merci à vous !   Maintenant, je laisse la place à cette conversation foisonnante et douce, que j’ai eu la joie d’enregistrer avec Margot et Hippolyte. Bonne écoute !   Les recommandations culturelles de Margot & Hippolyte : Ecouter le podcast Le club des Motivé.e.s par Holybelly studios   Leurs recommandations d'invités : Anaïs et Benjamin, les fondateurs de Maison racine Julie Mérouane, Maman bouillon Minea Debruyne, Poterie des Weppes Laurent et Jérémy Wattelier, fondateurs de la Brasserie La Drache Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C'est toujours très émouvant d'enregistrer une conversation avec une personne qui a créé une marque que j'adore et que mes enfants ont beaucoup portée lorsqu'ils étaient tous petits. Le faire l'année des 10 ans de Rien que des bêtises prend encore plus de sens. Nous avons pris le temps d'échanger avec Justine, de découvrir son parcours, son amour de la mode enfant depuis toujours, l'histoire de sa marque, la façon dont elle voit la suite de son aventure entrepreneuriale et comment les rencontres qu'elle a pu faire l'ont accompagné dans sa vie.   Avec Justine, nous avons parlé de créativité, d'inspiration, de savoir s'entourer surtout lorsque l'on est seule à  bord de son entreprise, de mettre son énergie dans les domaines qui sont essentiels et  de trouver des partenaires qui accompagnent son développement tout en restant proche de ses valeurs.   Comme à chaque fois, si vous avez aimé cette conversation et que vous avez envie de soutenir ce travail qu'est la création d'un podcast indépendant, n'hésitez pas à vous abonner sur votre plateforme d'écoute, à le noter, à laisser un commentaire et à le partager autour de vous, c'est par ces actions que le podcast sera visible alors merci à vous ! Maintenant, je laisse la place à cette conversation sensible et joyeuse, que j’ai eu la joie d’enregistrer avec Justine Bonne écoute !   Ses recommandations culturelles : Le spectacle de Guillermo Guiz Le dernier concert de Julien Doré La série The Pitt avec Noah Wyle La série de livres de Freida McFadden : La femme de ménage   Ses recommandations d'invitées : Sophie la fondatrice de  Sofamily, Maison Augustin et qui a repris Frangin Frangine Marie et Manon, le duo de Ratatam Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Comment trouver le bon moment pour recevoir des invités dans mon podcast ? C'est une question que je me pose souvent. Certaines conversations prennent du temps à s'enregistrer et lorsque le rendez-vous est pris, que le jour arrive, je ressens à chaque fois une joie immense. Ce fut le cas avec cette conversation passionnante que j'ai enregistrée avec Valentina Giacobbe et Julien Ingaud-Jaubert, les fondateurs du restaurant Ginko.   Après notre enregistrement, je me suis rappelé avoir aperçu Julien, il y a quelques années, lorsque je venais m'approvisionner chez l'Ogre de Carouselberg et j'ai longtemps vécu à quelques mètres du Café Bellot où Valentina a œuvré en cuisine pendant que leur projet d'ouvrir un restaurant ensemble germait dans leurs esprits. J'ai aussi eu le privilège de dîner plusieurs fois chez Ginko, de regarder l'évolution de leurs propositions et je vous avoue que j'ai hâte de trouver une occasion d'y retourner.   Bien sûr nous avons parlé de leur première étoile Michelin, du prix de jeune cheffe 2025 pour Valentina, mais nous avons surtout pris le temps de revenir sur leurs parcours, les goûts de leurs enfances, leur rapport à la cuisine, leurs expériences. Nous avons parlé avec Julien de l'impact des années passées chez Pierre Gagnaire à voir la pâtisserie comme un plat sucré à assaisonner. Valentina est revenue sur son expérience chez Christophe Saintagne, sa rencontre avec Diego Delbecq qui lui propose de le suivre pour ouvrir Rozo à Lille. Leurs premières impressions lilloises, comment tous deux ont tissé leurs réseaux et leurs amitiés, jusqu'à choisir d'ouvrir leur restaurant ici. Valentina et Julien partagent leur vision de Ginko, la construction du projet, les travaux, l'ouverture et les enjeux d'être chefs et entrepreneurs.   Je remercie du fond du cœur Valentina et Julien pour ce très beau moment passé ensemble, pour leur temps et pour la sincérité, la puissance et la douceur qui émanent d'eux, de leurs assiettes et de Ginko. Maintenant, je laisse la place à cette conversation douce et intense, que j’ai eu la joie d’enregistrer avec Valentina et Julien. Bonne écoute !   Les recommandations culturelles de Valentina & Julien : La nouvelle saison de Severance, la série créée par Dan Erickson The Office, laa série de Ricky Gervais & Stephen Merchant   Leurs recommandations d'invités : François Truffier, fondateur de Levains du nord à Arras Stéphanie & Matthieu, fondateurs de l'Ogre de Carouselberg Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

J'ai eu la chance, il y a quelques mois, grâce à Victoire Spanneut et Sophie Coulet de rencontrer Margaux Paulvaiche la fondatrice d'Atelier Margaux aux côtés de Thomas qui partage sa vie. Avant d'enregistrer notre conversation, j'avais pu déguster leur cuisine lors d'un dîner immersif et ce que j'avais savouré ce soir-là, m'avait littéralement éblouie. Je peux vous dire que j'avais hâte d'enregistrer cette conversation avec Margaux tant j'étais curieuse de son parcours, de la façon dont Atelier Margaux avait grandi et de comment entreprendre à deux.   Au final, nous avons passé un moment magique ensemble, Margaux partage avec beaucoup de franchise ses choix professionnels, son amour pour la cuisine, sa volonté de proposer une expérience traiteur qui soit unique et gourmande, la façon dont elle a trouvé en Thomas, un partenaire parfait et une organisation qui leur convient.   Nous avons parlé de croissance, de créativité, de savoir se réinventer (le changement de nom et le travail avec Thomas Priem et Charlotte Coplo), des projets à venir et de l'importance de préserver leur vie de famille en s'entourant d'une équipe rodée et solide. Nous avons aussi abordé la façon dont Margaux et Thomas ont choisi de communiquer ces derniers mois pour donner à voir les personnes derrière l'entreprise.   Comme à chaque fois, si vous avez aimé cette conversation et que vous avez envie de soutenir ce travail qu'est la création d'un podcast indépendant, n'hésitez pas à vous abonner sur votre plateforme d'écoute, à le noter, à laisser un commentaire et à le partager autour de vous, c'est par ces actions que le podcast sera visible alors merci à vous ! Maintenant, je laisse la place à cette conversation sensible et passionnante, que j’ai eu la joie d’enregistrer avec Margaux. Bonne écoute !   Les recommandations culturelles de Margaux : Livre de recette de Yotam Ottolenghi Film #chef de Jon Favreau Top chef Exposition immersive Van Gogh   Sa recommandation d'invitée : Caroline Bourgeois, Directrice Artistique Culinaire Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cette semaine je vous propose de la douceur en vous emmenant à la rencontre de Tess Wacheux. Tess est passionnée de cuisine depuis qu'elle est toute petite et qu'elle partageait des moments avec sa grand-mère Anny et des repas en famille qui s'étiraient jusqu'au dimanche soir. Avant d'aller vers la cuisine, Tess est passée par une école de communication et un master en vins et spiritueux au sein de la Kedge Business School. Lors de notre conversation, Tess nous raconte comment la cuisine s'est imposée à elle, son retour sur Lille, ses premières expériences en cuisine notamment chez Crocky, son amour des voyages, des découvertes culinaires, sa passion pour la Méditerranée et ses mélanges de saveurs, son coup de cœur pour Amsterdam qui sera sa prochaine destination professionnelle.   Avec Tess, nous avons parlé de sa rencontre avec Marie, la merveilleuse et talentueuse cheffe du Café Augustin et de ce que ces 6 mois à ses côtés lui ont apporté, de la transmission de l'amour de la cuisine, de ses inspirations, de ses projets, de ces cases dans lesquels certains veulent nous mettre mais dont nous pouvons nous extraire pour aller vers ce qui fait battre nos cœurs et vibrer notre imagination.   Comme à chaque fois, si vous avez aimé cette conversation et que vous avez envie de soutenir ce travail qu'est la création d'un podcast indépendant, n'hésitez pas à vous abonner sur votre plateforme d'écoute, à le noter, à laisser un commentaire et à le partager autour de vous, c'est par ces actions que le podcast sera visible alors merci à vous ! Maintenant, je laisse la place à cette conversation douce et touchante, que j’ai eu la joie d’enregistrer avec Tess. Bonne écoute !   La recommandation culturelle de Tess : Une vie de goûts et de passions, Alain Ducasse La série Chef's table sur Netflix   Sa recommandation d'invités : Quentin et Laure Plateau de Crocky Pour suivre Tess : rendez-vous sur son compte instagram, l'olive bleue Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour cet épisode, direction Roubaix dans l'atelier où Simon Colin s'est installé avec Antoine Stevens. De Simon, j'ai tout d'abord découvert, il y a quelques années maintenant, son activité de tatoueur où il déploie un style abstrait mêlant des effets de textures et de matières inspirés du brutalisme. Au fil de nos discussions, Simon m'a parlé de son autre activité, celle de fondateur de U-exist, qui propose une personnalisation des appareillages orthopédiques afin que chaque personne appareillée puisse exprimer son style et sa personnalité. Je crois que Simon est le premier invité que je reçois qui exerce deux activités qui se nourrissent autant l'une de l'autre.   Simon nous parle de son parcours, des débuts de U-exist, comment il a fallu convaincre les professionnels de travailler avec lui et se faire connaître auprès des patients, la façon dont il est devenu tatoueur et les connexions qui existent entre ces deux univers. Nous avons abordé le sujet du handicap et de l'évolution du regard des valides sur les personnes porteuses de handicap et comment Simon, à sa mesure, tente de faire bouger les lignes. Simon nous partage aussi sa vision du tatouage qui est autant un champ d'exploration que d'expression artistique.   Comme à chaque fois, si vous avez aimé cette conversation et que vous avez envie de soutenir ce travail qu'est la création d'un podcast indépendant, n'hésitez pas à vous abonner sur votre plateforme d'écoute, à le noter, à laisser un commentaire et à le partager autour de vous, c'est par ces actions que le podcast sera visible alors merci à vous ! Maintenant, je laisse la place à cette conversation sensible, que j’ai eu la joie d’enregistrer avec Simon. Bonne écoute !   La recommandation culturelle de Simon : Shadow of love, Curses & Ame   Sa recommandation d'invités : Marine Bigot fondatrice de Minirine Little fish Fernand Obb l'inventeur de la Gaufrite, qui fait aussi des croquettes de crevettes incroyable et qui est basé à Bruxelles Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd'hui je vous propose une balade dans le parcours et l'univers musical de Mirabelle Kajenjeri et pour l'occasion, vous pouvez écouter en guise de générique de cet épisode avec l'aimable autorisation de Mirabelle, un extrait de la Ballade n°3 de Chopin, issue de son album, Etincelles.   Mirabelle est une jeune pianiste de 26 ans, née en Ukraine d'une maman ukranienne et d'un papa burundais, elle a très tôt plongé dans la musique. Arrivée en France à l'âge de 8 ans, elle poursuit son parcours aux conservatoires de Lille et de Roubaix puis s'engage dans la voie des études musicales à Bruxelles, Hanovre puis Vienne, enrichissant son répertoire et son jeu au fil de ses rencontres avec ses professeurs. En 2022, elle enregistre son premier album, Etincelles, en studio à Berlin, qu'elle a imaginé comme une exploration de ses sources d'inspiration. De retour en France, lauréate de la Fondation Gautier Capuçon en 2024 et en résidence à la Chapelle Reine Elisabeth près de Watterlos, elle poursuit sa carrière musicale tout en accordant une importance cruciale à la transmission via la médiation musicale au sein de l'association des Etoiles du piano.   Cette conversation avec Mirabelle est précieuse, nous sommes revenues sur ses choix, son désir d'aller se former dans différents pays auprès de différents professeurs, nous avons abordé les réalités économiques de son métier de musicienne classique professionnelle, le temps qu'elle consacre à la pratique du piano et nous avons aussi parlé de sa vision de la musique qui permet de briser les murs.   Je profite de cette introduction pour remercier Anne-Laure Simon, de l'agence Note Sensible qui m'a proposé de rencontrer Mirabelle, merci pour sa confiance !   Comme à chaque fois, si vous avez aimé cette conversation et que vous avez envie de soutenir ce travail qu'est la création d'un podcast indépendant, n'hésitez pas à vous abonner sur votre plateforme d'écoute, à le noter, à laisser un commentaire et à le partager autour de vous, c'est par ces actions que le podcast sera visible alors merci à vous ! Maintenant, je laisse la place à cette conversation douce et puissante, que j’ai eu la joie d’enregistrer avec Mirabelle. Bonne écoute !   La recommandation culturelle de Mirabelle : Toute la lumière que nous ne pouvons voir, d'Anthony Doerr Monsieur Aznavour, de Mehdi Idir et Grand Corps Malade    Sa recommandation d'invité : Patrick Bougamont, Les étoiles du piano Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.