Une plante méconnue aux multiples atouts Saviez-vous qu’il existe une alternative à la pomme de terre, à la fois nutritive, facile à cultiver et résiliente face aux changements climatiques ? L’igname de Chine (Dioscorea polystachya), originaire d’Asie, est une plante vivace grimpante qui produit des tubercules comestibles riches en énergie et en bienfaits pour la santé. Peu connue en France, elle a pourtant tout pour séduire les amateurs de jardinage et de cuisine. Son goût subtil, sa culture peu exigeante et son incroyable capacité d’adaptation en font un aliment d’avenir. 🎙️🌿 Rejoignez la communauté de l'école jardin forêt ! ( Discord ) (https://discord.gg/DKuF5nmC) 🎙️🌿 https://yalinnove.fr 🎙️🌿 Visite de jardin forêt. ( Youtube ) (https://www.youtube.com/channel/UCpgHjOxIX3hHHqjZmApSO4Q) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd’hui, partons à la rencontre d’un fruit hybride aussi rare que délicieux : la mûroise Tayberry (Rubus fruticosus × Rubus idaeus). Ce croisement unique entre la mûre et la framboise a été développé en Écosse dans les années 1970. Avec ses longues baies coniques d’un rouge profond et son goût délicieusement sucré-acidulé, la Tayberry est une véritable invitation à la gourmandise. Parfaitement adaptée aux jardins-forêts, elle est robuste, facile à cultiver et très généreuse en fruits. Voici une anecdote pour vous mettre l’eau à la bouche : saviez-vous que la mûroise Tayberry doit son nom à la rivière Tay, célèbre pour ses paysages sauvages en Écosse, où cette variété a été créée ? Ce fruit est donc non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un hommage à la nature écossaise. Dans cet épisode, découvrez comment cultiver ce joyau dans votre propre jardin-forêt, ses incroyables bienfaits pour la biodiversité et, bien sûr, quelques idées pour le savourer pleinement. Prêts pour un voyage fruité ? Appuyez sur "play" et plongeons ensemble dans l’univers de la mûroise Tayberry ! 🍇🌿 🎙️🌿 Rejoignez la communauté de l'école jardin forêt ! ( Discord ) (https://discord.gg/DKuF5nmC) 🎙️🌿 https://yalinnove.fr 🎙️🌿 Visite de jardin forêt. ( Youtube ) (https://www.youtube.com/channel/UCpgHjOxIX3hHHqjZmApSO4Q) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd’hui, plongeons au cœur des secrets de la Schisandra chinensis, aussi connue sous le nom de "baie aux cinq saveurs". Originaire des forêts de Chine et de Russie, cette liane grimpante produit de petites baies rouges au goût unique, mêlant sucré, salé, acide, amer et piquant. Une explosion pour les papilles ! Utilisée depuis des siècles en médecine traditionnelle chinoise, la Schisandra est réputée pour ses propriétés adaptogènes : elle aide le corps à mieux gérer le stress et booste l’énergie. Elle est également prisée pour soutenir le foie, la concentration et même la beauté de la peau. Savez-vous que dans l’ancienne Chine, ces baies étaient surnommées "le fruit de la longévité" et étaient réservées à l’empereur ? Curieux d’en apprendre plus sur ses incroyables bienfaits, ses usages au jardin-forêt et quelques astuces pour l’intégrer à votre quotidien ? Écoutez l’épisode pour tout découvrir ! 🎙️🌿 Rejoignez la communauté de l'école jardin forêt ! ( Discord ) (https://discord.gg/DKuF5nmC) 🎙️🌿 https://yalinnove.fr 🎙️🌿 Visite de jardin forêt. ( Youtube ) (https://www.youtube.com/channel/UCpgHjOxIX3hHHqjZmApSO4Q) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode, on explore le kiwaï, ce fruit méconnu mais fascinant, cousin du kiwi. Originaire d’Asie, ce petit fruit lisse, de la taille d’une baie, se cultive facilement dans nos jardins-forêts. Résistant au froid, le kiwaï peut survivre à des températures allant jusqu’à -25°C, ce qui en fait un excellent choix pour les climats tempérés. Pourquoi le cultiver ? Savoureux : Une explosion de saveurs sucrées et acidulées. 🍈 Sans contraintes : Pas besoin de le peler grâce à sa peau fine et comestible. Productif : Une seule liane peut donner plusieurs kilos de fruits ! Adaptable : Idéal pour couvrir une pergola ou un treillis grâce à sa croissance rapide et grimpante. Infos pratiques : Plantation : Privilégiez un sol bien drainé et une exposition ensoleillée. Pollinisation : Les kiwaïs sont dioïques, donc pensez à planter un pied mâle pour plusieurs pieds femelles. Entretien : Taillez les lianes chaque année pour favoriser la fructification. Un fruit résilient, nutritif et parfait pour enrichir la biodiversité de votre jardin-forêt ! En avant ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Également appelée "liane chocolat", cette plante aux fleurs parfumées et aux fruits étranges est idéale pour un jardin-forêt où elle apporte une touche exotique et originale. L’akébier séduit par sa vigueur, son esthétique unique et ses usages culinaires surprenants. Embarquez avec nous pour une exploration botanique de cette plante grimpante hors du commun. Un fruit unique au goût délicat Le fruit de l’akébier est très apprécié en Asie, où il est consommé cru ou cuisiné. La pulpe translucide, légèrement sucrée, possède un goût subtil, entre melon et banane. Les graines, quant à elles, ne sont pas comestibles. En cuisine, le fruit peut être incorporé à des desserts ou utilisé dans des recettes sucrées-salées. Les Japonais consomment aussi l’écorce charnue du fruit, farcie et frite, transformant l’akébier en mets délicat et original. Crédit photo ; H. Zell (https://commons.wikimedia.org/wiki/User:Llez) Notre site : https://yalinnove.fr (https://yalinnove.fr) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Originaire des régions chaudes des Amériques, cette liane exubérante est autant appréciée pour sa beauté spectaculaire que pour ses effets apaisants en phytothérapie. Avec ses fleurs fascinantes et ses fruits comestibles, la passiflore incarnata est une plante unique et intrigante qui enrichit aussi bien le jardin que l'esprit. Découvrez pourquoi elle mérite une place de choix dans tout jardin-forêt. Origine et caractéristiques botaniques La passiflore incarnata, appartenant à la famille des Passifloracées, est originaire des régions subtropicales d'Amérique du Nord et d'Amérique Centrale. Cette liane vigoureuse peut atteindre jusqu'à 6 mètres de longueur, grimpant grâce à des vrilles qui s'enroulent autour des supports. Ses fleurs spectaculaires et complexes, d’un blanc rosé rehaussé de nuances violettes, possèdent des couronnes de filaments colorés qui forment un motif envoûtant et délicat. À l’automne, elle produit des fruits ovoïdes appelés "maypops", de couleur verte à jaune. Ces fruits sont comestibles et légèrement sucrés, bien qu’ils soient moins parfumés que ceux de la passiflore "classique" (Passiflora edulis). La passiflore incarnata est une plante à la fois ornementale et médicinale, idéale pour les jardins-forêts en quête de diversité végétale. Conditions de culture dans un jardin-forêt La passiflore incarnata est relativement rustique et peut résister à des températures jusqu'à -10 °C. Elle préfère les sols bien drainés, riches en matière organique, et une exposition ensoleillée ou à mi-ombre. Dans les climats plus froids, elle peut perdre son feuillage en hiver, mais repartira au printemps depuis la base. Son entretien est minimal : une taille annuelle, à la fin de l’hiver, aide à contrôler sa croissance et favorise une floraison abondante. L'arrosage doit être modéré, surtout en été, pour éviter un excès d'humidité qui pourrait fragiliser la plante. Utilisations culinaires et recettes Les fruits de la passiflore incarnata, bien que moins connus, sont comestibles et peuvent être intégrés dans des salades de fruits ou consommés crus. Leur saveur douce est agréable, bien qu’ils soient moins aromatiques que le fruit de la passion tropical. Les fleurs et feuilles séchées sont parfois utilisées en infusion pour leurs effets apaisants, offrant une boisson délicate idéale pour les soirées tranquilles. Anecdotes et faits curieux : La symbolique de la passiflore La passiflore est entourée d’une forte symbolique religieuse. Elle a été nommée "fleur de la passion" par les missionnaires espagnols en Amérique latine, qui y voyaient les symboles de la Passion du Christ : les cinq pétales et sépales pour les apôtres, les filaments pour la couronne d'épines, et les trois stigmates pour les clous de la crucifixion. Aujourd’hui encore, cette plante inspire par son apparence mystique et son histoire singulière. Pourquoi cultiver la passiflore incarnata dans un jardin-forêt ? Pour en apprendre davantage sur les bienfaits et la culture de cette fleur captivante, écoutez notre épisode de La Forêt des Délices. Abonnez-vous et plongez chaque semaine dans l’univers des plantes rares et bienfaisantes, et enrichissez votre jardin de nouveaux trésors botaniques. Notre site : https://yalinnove.fr Podcast auto-produit nous soutenir : https://www.helloasso.com/associations/yalinnove/formulaires/1 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Contrairement à la ronce sauvage, cette plante grimpante est dépourvue d'épines, ce qui la rend plus facile à récolter et idéale pour les jardins-forêts. Avec ses mûres sucrées et ses tiges inoffensives, la ronce sans épine est une plante à découvrir pour allier plaisir des sens et facilité de culture dans un espace naturel. Plongeons dans l’univers de cette ronce domestiquée. Origine et caractéristiques botaniques La ronce sans épine est une variété de ronce cultivée pour la production de mûres. Issue de croisements, elle appartient à la famille des Rosacées, comme les fraisiers et les rosiers. Cette ronce dépourvue d'épines est idéale pour le jardin, car elle produit les mêmes grappes de fruits succulents que la ronce sauvage sans les désagréments des épines. Elle se présente sous la forme de longues tiges grimpantes qui peuvent atteindre 2 à 3 mètres de hauteur, voire plus si elles sont bien soutenues. Ses feuilles composées, dentelées, sont d’un vert intense, et sa floraison printanière se compose de petites fleurs blanches ou roses, attirant abeilles et autres pollinisateurs. À la fin de l’été, elle produit des mûres noires juteuses et sucrées, idéales pour la consommation fraîche ou pour les recettes maison. Conditions de culture dans un jardin-forêt La ronce sans épine est une plante rustique qui s’adapte bien aux climats tempérés. Elle préfère les sols riches, bien drainés, et une exposition ensoleillée pour produire des fruits abondants. Elle peut être plantée près d’un treillis, d’un grillage ou d’une clôture, où elle grimpera facilement et pourra être entretenue avec simplicité. En termes d’entretien, la ronce sans épine nécessite une taille annuelle pour retirer les tiges anciennes et stimuler la croissance de nouvelles tiges fructifères. L’arrosage doit être régulier pendant les périodes sèches, surtout au printemps et en été pour favoriser la fructification. Utilisations culinaires : Recettes maison et idées gourmandes Les mûres sans épines sont idéales pour les recettes maison : confitures, tartes, gelées, ou sirops. Leur goût sucré et légèrement acidulé se prête également aux smoothies et aux desserts glacés. En saison, rien de tel que des mûres fraîches pour agrémenter des salades de fruits ou des yaourts. Un conseil : cueillez les mûres lorsqu'elles sont bien noires et juteuses pour profiter de leur saveur optimale et de tous leurs bienfaits nutritionnels. La ronce dans les cultures et les jardins Dans les cultures anciennes, la ronce était souvent considérée comme une plante protectrice et symbolique. Bien que la ronce sans épine soit issue de croisements modernes, elle reste liée à cette image de plante résistante et généreuse. En effet, même sans épines, elle conserve la vigueur des ronces sauvages et peut se développer abondamment, fournissant une récolte généreuse en fin d’été. Un autre fait intéressant est que la ronce, en général, contribue à la biodiversité en offrant un abri et de la nourriture aux petits animaux et insectes pollinisateurs. Même en version sans épine, elle reste donc bénéfique pour l’écosystème de votre jardin-forêt. Notre site : https://yalinnove.fr Podcast auto-produit nous soutenir : https://www.helloasso.com/associations/yalinnove/formulaires/1 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Un chou… qui pousse comme un petit arbre. Une plante robuste, aux feuilles d’un violet profond, qui résiste au froid, nourrit les humains comme les poules, et ne demande presque aucun entretien. Non, ce n’est pas un légume de science-fiction, mais bien une réalité : le Purple Tree Collard, aussi appelé chou collard arbustif, est une plante méconnu de nos jardins. Un légume vivace au cœur de la Californie Contrairement aux variétés annuelles qu’on doit semer chaque année, le Purple Tree Collard est une variété vivace de Brassica oleracea var. acephala. Originaire des États-Unis, il est particulièrement cultivé en Californie, notamment dans les zones urbaines de Richmond et Oakland, où il fait partie du patrimoine alimentaire afro-américain. Certaines lignées de cette plante ont été sélectionnées et entretenues depuis plusieurs décennies dans des jardins communautaires. En 2010, la ville de Richmond l’a même désigné comme légume officiel ! Le Purple Tree Collard peut atteindre 1,5 à 3 mètres de hauteur, avec un port buissonnant ou légèrement arborescent. Ses feuilles sont larges, ondulées et d’un violet profond, parfois légèrement teintées de vert. Type : Chou perpétuel, vivace non pommant Durée de vie : Jusqu’à 20 ans dans de bonnes conditions Multiplication : Bouturage (facile et fiable) Rusticité : Jusqu’à -10°C Floraison : Rare, fleurs jaunes (non nécessaire à sa reproduction) 🎙️🌿 Rejoignez la communauté de l'école jardin forêt ! ( Discord ) (https://discord.gg/DKuF5nmC) 🎙️🌿 https://yalinnove.fr 🎙️🌿 Visite de jardin forêt. ( Youtube ) (https://www.youtube.com/channel/UCpgHjOxIX3hHHqjZmApSO4Q) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L’ail des ours, cette plante sauvage et comestible aux mille vertus, est un incontournable du jardin-forêt ! Dans cet épisode, je vous emmène à la découverte de cette plante aux propriétés médicinales et culinaires exceptionnelles. Où le trouver ? Comment le cultiver en permaculture ? Quels sont ses bienfaits ? Je vous dis tout ! Choppe ta guilde : https://ecolejardinforet.fr/lail-des-ours-la-plante-sauvage-aux-mille-vertus/ 📌 Ressources pour aller plus loin : 👉 La plateforme du Jardin-Forêt : https://ecolejardinforet.fr 👉 Rejoins la communauté sur Discord : https://discord.gg/8CABpGWQVh 👉 Abonne-toi à la Newsletter du Podcast 🎙 : https://podcast.ausha.co/la-foret-des-delices?s=1 💚 Soutiens notre travail en auto-production : https://www.helloasso.com/associations/yalinnove/collectes/l-ecole-jardin-foret Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd’hui, cap sur une plante étonnante qui titille les papilles : la Plante à Huître (Mertensia maritima). Originaire des rivages atlantiques et des dunes sableuses, cette petite merveille aux feuilles bleu-vert cache un secret surprenant… Une simple bouchée, et c’est le goût iodé de l’huître qui envahit la bouche ! Longtemps appréciée par les gourmets et les chefs étoilés, elle est aussi une plante côtière précieuse, jouant un rôle essentiel dans la stabilisation des sols et la biodiversité des littoraux. Mais saviez-vous qu’autrefois, certains marins l’utilisaient comme source de vitamine C pour éviter le scorbut ? Comment cultiver cette rareté chez soi ? Quels sont ses bienfaits et ses usages en cuisine ? Et pourquoi devient-elle de plus en plus prisée par les amateurs de permaculture ? Installez-vous confortablement, je vous emmène à la découverte de ce trésor des dunes ! https://ecolejardinforet.fr 🎙️🌿 Rejoignez la communauté de l'école jardin forêt ! ( Discord ) (https://discord.gg/DKuF5nmC) 🎙️🌿 https://yalinnove.fr 🎙️🌿 Visite de jardin forêt. ( Youtube ) (https://www.youtube.com/channel/UCpgHjOxIX3hHHqjZmApSO4Q) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.