Dans cet épisode, je reçois Louise Déat, panel leader et spécialiste de l’analyse sensorielle du vin. Elle anime des ateliers où l’on déguste autrement : avec le nez, avec les mots, avec la mémoire et surtout… avec l’émotion. Ensemble, on a parlé de la génération Z, de son rapport au goût, à l’ivresse, à la culture du vin. Est-ce qu’ils boivent moins ? Mieux ? Autrement ? Qu’est-ce qui les attire ? Qu’est-ce qui les bloque ? On parle aussi d’éducation sensorielle, de souvenirs olfactifs, de langage du vin… et de comment reconnecter les jeunes au plaisir, au sens et à la simplicité. Un épisode fin, drôle et plein d’idées fraîches, à écouter… avec tous ses sens. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

4 invités, 1 passion : le vin Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Et si la première dégustation d’un vin… se faisait avec les yeux ? Aujourd’hui, je tends le micro à Frédéric Viatte, co-fondateur de Label Impression, l’imprimerie valaisanne qui habille des milliers de bouteilles suisses (et pas que !). Avec Frédéric, on parle de : - l’étiquette comme première émotion - ce que le visuel dit du vin… et du vigneron - des tendances créatives du moment - et de la fine frontière entre marketing, authenticité et séduction Un épisode qui montre que le vin commence bien avant la première gorgée. 🎙️ À écouter dès maintenant sur Spotify, YouTube, Apple Podcasts & toutes les plateformes. 📸 @label_impression Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cette semaine, cap sur le cœur vaudois avec une invitée qui fait rayonner le vin bien au-delà des rangs de vigne : Chantal Chambaz, présidente de l’Association des Vins de Morges et vigneronne au Domaine des Tilleuls. Dans cet épisode, on parle de : 🍷 La passion des vignerons morgiens 📅 Les grands rendez-vous à ne pas manquer dans la région 🌱 L’importance de défendre un savoir-faire local 🎤 Et de ce lien unique entre vin, patrimoine et convivialité Une conversation authentique, enracinée, et pleine d’énergie — comme les vins de la Côte ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🥳 La Goutte débarque au Flon ! Dans cet épisode spécial, Philippe Vaes nous présente Happy Wine Flon, l’événement festif et gourmand à ne pas manquer ce week-end à Lausanne. Au programme : 🍷 Vins suisses à déguster 🎶 Ambiance décontractée 🎯 Food, afterwork, brunch, détente… et plein de belles découvertes locales ! On parle de vin (évidemment), de convivialité, d’espaces à (ré)investir, et de ce qui fait un événement réussi pour les amateurs de bonne humeur et de bons verres. 🎙 Un épisode court, vivant, pour te donner envie d’y faire un tour – ou deux. 📍 Happy Wine Flon, c’est ce week-end dans le quartier du Flon à Lausanne. Viens trinquer avec les vignerons et les vigneronnes du coin 🍇 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🎧 Dans cet épisode de La Goutte Podcast, on lève le voile sur un maillon souvent méconnu de la filière viticole : le métier de courtier en vin. Jean-Luc Kursner nous raconte son quotidien. Connaître les récoltes, échanger avec les vignerons, comprendre les attentes des acheteurs et gérer les négociations, mais aussi son regard affûté sur la situation actuelle du vin en Suisse. Ensemble, on explore sans tabou les grandes tensions du secteur : la baisse de la consommation nationale, la pression des importations étrangères, les volumes de production en dents de scie… Un échange riche et sincère, qui mêle expertise de terrain et analyse lucide d’un marché en pleine transformation. Un épisode pour mieux comprendre les coulisses de notre paysage viticole — et celles et ceux qui œuvrent, souvent dans l’ombre, à faire circuler le vin. 🎙 À écouter dès maintenant sur toutes les plateformes ! www.courtierduvin.ch Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🎧 La Goutte – épisode spécial tendances avec le Chai du Baron 🍷 Quel vin boira-t-on demain ? Moins d’alcool, plus de fraîcheur ? Du local, du libre, du vivant ? Dans cet épisode, je tends le micro à Patrice Walpen, propriétaire du Chai du Baron, un domaine en pleine évolution qui regarde le vin comme un terrain d’expression, d’intuition… et d’innovation. On y parle : des tendances qui bousculent le monde du vin, des envies d’un public en mutation, et de comment on reste fidèle à un terroir tout en osant l’inattendu. 🎙 Un échange à déguster, entre prise de recul et passion du terrain. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le vin a besoin d’un récipient pour vieillir. Le fût, lui, a besoin d’un artisan. Aujourd’hui, je tends le micro à Rémi Merlier, tonnelier au Manoir Sother, pour découvrir un métier ancestral, physique, précis et profondément sensoriel. Comment naît une barrique ? Quelle est l’influence du bois sur le vin ? Pourquoi le feu est-il essentiel à la fabrication ? Et surtout : que reste-t-il d’humain dans un métier souvent oublié ? Dans cet épisode, Rémi partage sa passion, son savoir-faire, et ses gestes millimétrés – entre feu, chêne et coups de marteau. 🎙 Un épisode à écouter comme on écoute le vin couler dans le bois. 📲 Suis-nous sur Instagram : @lagouttepodcast (https://www.instagram.com/la.goutte.podcast/) ❤️ Si tu as aimé : 👍 Like la vidéo 💬 Commente pour dire ce que tu as appris 🔔 Abonne-toi pour ne pas rater les prochains épisodes Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Grâce à Pierre-Olivier j'ai pu découvrir leur merveilleux pinot noir élevé en fût et pas que.... Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pierre-Olivier Dion-Labrie est le directeur technique des Domaines Sother, entre passion, intuition et technicité, Pierre-Olivier nous partage l'ensemble de ses missions au sein des magnifiques Domaines Sother. Chasseur de bois, oenologue, vigneron au grand coeur et à l'humour taquin, je vous invite à passer un aussi bon moment que moi en l'écoutant. www.sother.ch (http://www.sother.ch) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.