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Description

La Goutte, c’est le podcast qui comme le vin se partage. C’est le rdv des amoureux du vin que vous soyez connaisseur, amateur, professionnel ou tout simplement un curieux bon vivant


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Description

La Goutte, c’est le podcast qui comme le vin se partage. C’est le rdv des amoureux du vin que vous soyez connaisseur, amateur, professionnel ou tout simplement un curieux bon vivant


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

21 episodes

    Season 1

  • Quel futur pour la viticulture ? Cépages résistants & solutions durables cover
    Quel futur pour la viticulture ? Cépages résistants & solutions durables cover
    Quel futur pour la viticulture ? Cépages résistants & solutions durables

    Dans cet épisode, je reçois Jean-Sébastien Reynard, responsable des essais viticoles à Agroscope, pour parler d’un sujet crucial (et parfois tabou) : les traitements phytosanitaires dans la vigne… et les cépages résistants qui pourraient bien tout changer. Pourquoi traite-t-on autant la vigne ? Peut-on vraiment produire un bon vin sans pesticides ? Et ces nouveaux cépages, parfois hybrides, peuvent-ils convaincre les vignerons et les consommateurs ? Ensemble, on parle de science, d’agriculture, d’écologie… et surtout d’avenir. Un épisode pour comprendre comment on cultivera le vin demain, sans bullshit mais avec beaucoup d'espoir. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    32min | Published on July 16, 2025

  • Rencontre avec Marie-Thérèse Chappaz : Le vin, un acte d’amour cover
    Rencontre avec Marie-Thérèse Chappaz : Le vin, un acte d’amour cover
    Rencontre avec Marie-Thérèse Chappaz : Le vin, un acte d’amour

    Dans ce nouvel épisode de La Goutte, je vous emmène au cœur du Valais, au domaine de la vigneronne emblématique Marie-Thérèse Chappaz. Figure incontournable du vin suisse, elle nous ouvre les portes de son univers, entre vignes, convictions et transmission. Ensemble, nous avons parlé de la jeunesse, de ce métier passionnant mais exigeant, parfois délaissé, souvent incompris. Elle partage son regard lucide et engagé sur un secteur en mutation, qui peine à attirer la relève, malgré toute la richesse humaine et culturelle qu’il incarne. Un échange drôle, touchant, sincère, ponctué d’anecdotes, de réflexions profondes et d’une humanité désarmante. Marie-Thérèse Chappaz nous parle de la vigne comme d’un chemin de vie, et du vin comme d’un lien entre les êtres et les générations. 🎙️ Un épisode à écouter avec le cœur, un verre à la main… et peut-être un carnet pour noter quelques belles phrases. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    31min | Published on July 9, 2025

  • Optimisme, terroir et quizz vino : rencontre coup de cœur avec Anick Goumaz cover
    Optimisme, terroir et quizz vino : rencontre coup de cœur avec Anick Goumaz cover
    Optimisme, terroir et quizz vino : rencontre coup de cœur avec Anick Goumaz

    Aujourd’hui dans La Goutte, je reçois une invitée coup de cœur : Anick Goumaz, rédactrice en chef de Vinum Suisse Romande, passionnée de transmission, d'écriture et de vin. Avec Anick, on parle de ce qui fait battre le cœur du vin suisse, mais aussi de ce qui manque pour durer, exister et séduire ses propres habitants. Ensemble, on explore les pistes à suivre, les chantiers à ouvrir, les idées à secouer… mais sans jamais se prendre trop au sérieux. Au programme : Une conversation optimiste et vivante. Des pistes concrètes pour mieux valoriser le vin suisse Un petit quiz vino (où on a bien rigolé) Et surtout, un plaisir sincère de partager ce moment ensemble. Merci Anick, pour ta voix, ta clarté et ton énergie communicative. À écouter dès maintenant sur Spotify, YouTube et toutes les plateformes ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    39min | Published on July 2, 2025

  • Et si la vigne pouvait écouter ? Le pari musical de Vitis Musicalis cover
    Et si la vigne pouvait écouter ? Le pari musical de Vitis Musicalis cover
    Et si la vigne pouvait écouter ? Le pari musical de Vitis Musicalis

    Dans cet épisode de La Goutte, je t’emmène à la rencontre de Stéphane Chollet, vigneron du domaine Vitis Musicalis — un lieu à part où les vins sont littéralement élevés en musique, de la vigne à la mise en bouteille. On y parle de ce concept unique, inspiré et vibrant, qui mêle œnologie, art, famille et émotions. Comment les sons influencent-ils le vin ? Est-ce qu’une vibration peut traverser une cuve ? Et surtout : qu'en est il du goût quand on y ajoute l’âme ? Un échange sensible et profond, à l’image de ce lieu rare. 🎙️ À écouter au casque… ou un verre à la main ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    28min | Published on June 25, 2025

  • Ferme les yeux, ouvre tes sens : le vin autrement cover
    Ferme les yeux, ouvre tes sens : le vin autrement cover
    Ferme les yeux, ouvre tes sens : le vin autrement

    Et si on apprenait à boire du vin… autrement ? Dans cette seconde partie, je me laisse guider par Louise Déa dans l’univers de Dearoma, un atelier de dégustation sensorielle où l’on oublie les étiquettes pour se reconnecter à ses sensations. Au programme : des arômes, des émotions, des souvenirs, des silences — et cette question passionnante : que ressent-on vraiment quand on boit un vin, quand on écoute son nez, sa bouche, son corps ? Une expérience à l’aveugle, sans snobisme ni jargon, pour redonner du goût à l’instant. 🎙️ Installe-toi, inspire… et ressens. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    21min | Published on June 18, 2025

  • La Génération Z face au vin : sentir, comprendre, ressentir cover
    La Génération Z face au vin : sentir, comprendre, ressentir cover
    La Génération Z face au vin : sentir, comprendre, ressentir

    Dans cet épisode, je reçois Louise Déat, panel leader et spécialiste de l’analyse sensorielle du vin. Elle anime des ateliers où l’on déguste autrement : avec le nez, avec les mots, avec la mémoire et surtout… avec l’émotion. Ensemble, on a parlé de la génération Z, de son rapport au goût, à l’ivresse, à la culture du vin. Est-ce qu’ils boivent moins ? Mieux ? Autrement ? Qu’est-ce qui les attire ? Qu’est-ce qui les bloque ? On parle aussi d’éducation sensorielle, de souvenirs olfactifs, de langage du vin… et de comment reconnecter les jeunes au plaisir, au sens et à la simplicité. Un épisode fin, drôle et plein d’idées fraîches, à écouter… avec tous ses sens. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    30min | Published on June 11, 2025

  • Best Of La Goutte : Le vin sous tous les angles : négoce, création, terroir et étiquette ! cover
    Best Of La Goutte : Le vin sous tous les angles : négoce, création, terroir et étiquette ! cover
    Best Of La Goutte : Le vin sous tous les angles : négoce, création, terroir et étiquette !

    4 invités, 1 passion : le vin Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    26min | Published on June 4, 2025

  • Le Pouvoir de l'Etiquette ! cover
    Le Pouvoir de l'Etiquette ! cover
    Le Pouvoir de l'Etiquette !

    Et si la première dégustation d’un vin… se faisait avec les yeux ? Aujourd’hui, je tends le micro à Frédéric Viatte, co-fondateur de Label Impression, l’imprimerie valaisanne qui habille des milliers de bouteilles suisses (et pas que !). Avec Frédéric, on parle de : - l’étiquette comme première émotion - ce que le visuel dit du vin… et du vigneron - des tendances créatives du moment - et de la fine frontière entre marketing, authenticité et séduction Un épisode qui montre que le vin commence bien avant la première gorgée. 🎙️ À écouter dès maintenant sur Spotify, YouTube, Apple Podcasts & toutes les plateformes. 📸 @label_impression Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    46min | Published on May 28, 2025

  • À Morges, le vin a des racines… et des rendez-vous ! cover
    À Morges, le vin a des racines… et des rendez-vous ! cover
    À Morges, le vin a des racines… et des rendez-vous !

    Cette semaine, cap sur le cœur vaudois avec une invitée qui fait rayonner le vin bien au-delà des rangs de vigne : Chantal Chambaz, présidente de l’Association des Vins de Morges et vigneronne au Domaine des Tilleuls. Dans cet épisode, on parle de : 🍷 La passion des vignerons morgiens 📅 Les grands rendez-vous à ne pas manquer dans la région 🌱 L’importance de défendre un savoir-faire local 🎤 Et de ce lien unique entre vin, patrimoine et convivialité Une conversation authentique, enracinée, et pleine d’énergie — comme les vins de la Côte ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    23min | Published on May 21, 2025

  • Happy Wine Flon : le rendez-vous qui va faire pétiller le Flon ce week-end ! cover
    Happy Wine Flon : le rendez-vous qui va faire pétiller le Flon ce week-end ! cover
    Happy Wine Flon : le rendez-vous qui va faire pétiller le Flon ce week-end !

    🥳 La Goutte débarque au Flon ! Dans cet épisode spécial, Philippe Vaes nous présente Happy Wine Flon, l’événement festif et gourmand à ne pas manquer ce week-end à Lausanne. Au programme : 🍷 Vins suisses à déguster 🎶 Ambiance décontractée 🎯 Food, afterwork, brunch, détente… et plein de belles découvertes locales ! On parle de vin (évidemment), de convivialité, d’espaces à (ré)investir, et de ce qui fait un événement réussi pour les amateurs de bonne humeur et de bons verres. 🎙 Un épisode court, vivant, pour te donner envie d’y faire un tour – ou deux. 📍 Happy Wine Flon, c’est ce week-end dans le quartier du Flon à Lausanne. Viens trinquer avec les vignerons et les vigneronnes du coin 🍇 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    13min | Published on May 14, 2025

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La Goutte, c’est le podcast qui comme le vin se partage. C’est le rdv des amoureux du vin que vous soyez connaisseur, amateur, professionnel ou tout simplement un curieux bon vivant


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21 episodes

    Season 1

  • Quel futur pour la viticulture ? Cépages résistants & solutions durables cover
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    Quel futur pour la viticulture ? Cépages résistants & solutions durables

    Dans cet épisode, je reçois Jean-Sébastien Reynard, responsable des essais viticoles à Agroscope, pour parler d’un sujet crucial (et parfois tabou) : les traitements phytosanitaires dans la vigne… et les cépages résistants qui pourraient bien tout changer. Pourquoi traite-t-on autant la vigne ? Peut-on vraiment produire un bon vin sans pesticides ? Et ces nouveaux cépages, parfois hybrides, peuvent-ils convaincre les vignerons et les consommateurs ? Ensemble, on parle de science, d’agriculture, d’écologie… et surtout d’avenir. Un épisode pour comprendre comment on cultivera le vin demain, sans bullshit mais avec beaucoup d'espoir. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    32min | Published on July 16, 2025

  • Rencontre avec Marie-Thérèse Chappaz : Le vin, un acte d’amour cover
    Rencontre avec Marie-Thérèse Chappaz : Le vin, un acte d’amour cover
    Rencontre avec Marie-Thérèse Chappaz : Le vin, un acte d’amour

    Dans ce nouvel épisode de La Goutte, je vous emmène au cœur du Valais, au domaine de la vigneronne emblématique Marie-Thérèse Chappaz. Figure incontournable du vin suisse, elle nous ouvre les portes de son univers, entre vignes, convictions et transmission. Ensemble, nous avons parlé de la jeunesse, de ce métier passionnant mais exigeant, parfois délaissé, souvent incompris. Elle partage son regard lucide et engagé sur un secteur en mutation, qui peine à attirer la relève, malgré toute la richesse humaine et culturelle qu’il incarne. Un échange drôle, touchant, sincère, ponctué d’anecdotes, de réflexions profondes et d’une humanité désarmante. Marie-Thérèse Chappaz nous parle de la vigne comme d’un chemin de vie, et du vin comme d’un lien entre les êtres et les générations. 🎙️ Un épisode à écouter avec le cœur, un verre à la main… et peut-être un carnet pour noter quelques belles phrases. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    31min | Published on July 9, 2025

  • Optimisme, terroir et quizz vino : rencontre coup de cœur avec Anick Goumaz cover
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    Optimisme, terroir et quizz vino : rencontre coup de cœur avec Anick Goumaz

    Aujourd’hui dans La Goutte, je reçois une invitée coup de cœur : Anick Goumaz, rédactrice en chef de Vinum Suisse Romande, passionnée de transmission, d'écriture et de vin. Avec Anick, on parle de ce qui fait battre le cœur du vin suisse, mais aussi de ce qui manque pour durer, exister et séduire ses propres habitants. Ensemble, on explore les pistes à suivre, les chantiers à ouvrir, les idées à secouer… mais sans jamais se prendre trop au sérieux. Au programme : Une conversation optimiste et vivante. Des pistes concrètes pour mieux valoriser le vin suisse Un petit quiz vino (où on a bien rigolé) Et surtout, un plaisir sincère de partager ce moment ensemble. Merci Anick, pour ta voix, ta clarté et ton énergie communicative. À écouter dès maintenant sur Spotify, YouTube et toutes les plateformes ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    39min | Published on July 2, 2025

  • Et si la vigne pouvait écouter ? Le pari musical de Vitis Musicalis cover
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    Et si la vigne pouvait écouter ? Le pari musical de Vitis Musicalis

    Dans cet épisode de La Goutte, je t’emmène à la rencontre de Stéphane Chollet, vigneron du domaine Vitis Musicalis — un lieu à part où les vins sont littéralement élevés en musique, de la vigne à la mise en bouteille. On y parle de ce concept unique, inspiré et vibrant, qui mêle œnologie, art, famille et émotions. Comment les sons influencent-ils le vin ? Est-ce qu’une vibration peut traverser une cuve ? Et surtout : qu'en est il du goût quand on y ajoute l’âme ? Un échange sensible et profond, à l’image de ce lieu rare. 🎙️ À écouter au casque… ou un verre à la main ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    28min | Published on June 25, 2025

  • Ferme les yeux, ouvre tes sens : le vin autrement cover
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    Et si on apprenait à boire du vin… autrement ? Dans cette seconde partie, je me laisse guider par Louise Déa dans l’univers de Dearoma, un atelier de dégustation sensorielle où l’on oublie les étiquettes pour se reconnecter à ses sensations. Au programme : des arômes, des émotions, des souvenirs, des silences — et cette question passionnante : que ressent-on vraiment quand on boit un vin, quand on écoute son nez, sa bouche, son corps ? Une expérience à l’aveugle, sans snobisme ni jargon, pour redonner du goût à l’instant. 🎙️ Installe-toi, inspire… et ressens. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    21min | Published on June 18, 2025

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    La Génération Z face au vin : sentir, comprendre, ressentir

    Dans cet épisode, je reçois Louise Déat, panel leader et spécialiste de l’analyse sensorielle du vin. Elle anime des ateliers où l’on déguste autrement : avec le nez, avec les mots, avec la mémoire et surtout… avec l’émotion. Ensemble, on a parlé de la génération Z, de son rapport au goût, à l’ivresse, à la culture du vin. Est-ce qu’ils boivent moins ? Mieux ? Autrement ? Qu’est-ce qui les attire ? Qu’est-ce qui les bloque ? On parle aussi d’éducation sensorielle, de souvenirs olfactifs, de langage du vin… et de comment reconnecter les jeunes au plaisir, au sens et à la simplicité. Un épisode fin, drôle et plein d’idées fraîches, à écouter… avec tous ses sens. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    30min | Published on June 11, 2025

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    26min | Published on June 4, 2025

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    Le Pouvoir de l'Etiquette !

    Et si la première dégustation d’un vin… se faisait avec les yeux ? Aujourd’hui, je tends le micro à Frédéric Viatte, co-fondateur de Label Impression, l’imprimerie valaisanne qui habille des milliers de bouteilles suisses (et pas que !). Avec Frédéric, on parle de : - l’étiquette comme première émotion - ce que le visuel dit du vin… et du vigneron - des tendances créatives du moment - et de la fine frontière entre marketing, authenticité et séduction Un épisode qui montre que le vin commence bien avant la première gorgée. 🎙️ À écouter dès maintenant sur Spotify, YouTube, Apple Podcasts & toutes les plateformes. 📸 @label_impression Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    46min | Published on May 28, 2025

  • À Morges, le vin a des racines… et des rendez-vous ! cover
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    À Morges, le vin a des racines… et des rendez-vous !

    Cette semaine, cap sur le cœur vaudois avec une invitée qui fait rayonner le vin bien au-delà des rangs de vigne : Chantal Chambaz, présidente de l’Association des Vins de Morges et vigneronne au Domaine des Tilleuls. Dans cet épisode, on parle de : 🍷 La passion des vignerons morgiens 📅 Les grands rendez-vous à ne pas manquer dans la région 🌱 L’importance de défendre un savoir-faire local 🎤 Et de ce lien unique entre vin, patrimoine et convivialité Une conversation authentique, enracinée, et pleine d’énergie — comme les vins de la Côte ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    23min | Published on May 21, 2025

  • Happy Wine Flon : le rendez-vous qui va faire pétiller le Flon ce week-end ! cover
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    Happy Wine Flon : le rendez-vous qui va faire pétiller le Flon ce week-end !

    🥳 La Goutte débarque au Flon ! Dans cet épisode spécial, Philippe Vaes nous présente Happy Wine Flon, l’événement festif et gourmand à ne pas manquer ce week-end à Lausanne. Au programme : 🍷 Vins suisses à déguster 🎶 Ambiance décontractée 🎯 Food, afterwork, brunch, détente… et plein de belles découvertes locales ! On parle de vin (évidemment), de convivialité, d’espaces à (ré)investir, et de ce qui fait un événement réussi pour les amateurs de bonne humeur et de bons verres. 🎙 Un épisode court, vivant, pour te donner envie d’y faire un tour – ou deux. 📍 Happy Wine Flon, c’est ce week-end dans le quartier du Flon à Lausanne. Viens trinquer avec les vignerons et les vigneronnes du coin 🍇 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    13min | Published on May 14, 2025

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