Description
Découvrez le parcours exceptionnel de Joy Astrid Poinsot véritable passionnée de la gastronomie, une chef d'exception dont la carrière a été façonnée par l'amour de la cuisine depuis son plus jeune âge. Formée à l'illustre Institut Paul Bocuse à Lyon, elle a perfectionné son art dans des établissements de renom tels que Lameloise, Raynier Marchetti, et la Grande Cascade. Son voyage culinaire l'a conduite à ouvrir son propre restaurant, spécialisé dans le bœuf Charolais, avant de briller sur l'écran de Top Chef en 2016.
Ensuite, elle a fait vibrer les papilles des parisiens en tant que chef privé, explorant les trésors culinaires de la Ville Lumière. Après une pause bien méritée pour accueillir un nouveau membre dans sa famille, cette chef intrépide a décidé de revenir à ses racines, rachetant en 2020 le mythique Restaurant Chez Camille. Depuis lors, les marmites de Chez Camille sont en ébullition, offrant une cuisine délicieuse et raffinée.
Avec un palmarès impressionnant, dont le titre de Champion du Monde de l'œuf Meurette en 2022, cette cheffe inspire par son talent et sa détermination. Dans ce podcast captivant, plongez dans l'univers culinaire de cette chef émérite, découvrez ses secrets, son amour pour la cuisine, et les défis qu'elle a relevés tout au long de sa carrière. Préparez-vous à être emportés dans un voyage gustatif et une aventure culinaire passionnante avec cette cheffe aux multiples facettes.
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