Aujourd'hui à la tête des Saveurs d'Italie, un des restaurants les plus fréquentés de Chinon, Mathilde ne s'imaginait pourtant pas se lancer dans la restauration. Elle-même fille de restaurateur, son seul souhait plus jeune était de faire "autre chose". Ses études de maroquinerie et son expérience professionnelle dans le monde du luxe n'ont pourtant pas été la porte de sortie qu'elle espérait.

Après être passée par tous les postes du restaurant familial, Mathilde en a repris les rênes et a découvert la joie de l'entrepreneuriat. Dans cet épisode, elle nous parle de son parcours, de transmission, de son lien avec ses équipes et ses clients, et de son rapport avec les autres restaurateurs de la ville.

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