Aujourd'hui, découvrez Thrasos, quatrième start-up concourant au prix Milk Tech, remis le 13 décembre prochain.

Mahieddine Chergui, CEOqui connaît parfaitement l'industrie laitière, vous présente l'entreprise, fondée en 2020 et qui compte déjà une vingtaine de collaborateurs.

Thrasos, c'est l'intelligence artificielle de la sécurité alimentaire. Son logiciel NEPSYS est une plateforme « On-Premise » permettant aux industriels de générer, pour chaque type de circuit, un programme de nettoyage adapté, optimisé, compensé et efficace.

Après une phase d’audit selon les standards de l’EHEDG et de récupération des différentes données sur les circuits et la station NEP, la plateforme est paramétrée.

Elle génère ainsi un programme de nettoyage optimisé et compensé pour chaque circuit sur la base de deux niveaux d’optimisation.

Niveau 1 : exécution d’un algorithme se basant sur les meilleures pratiques et techniques disponibles et issues de l’expérience Thrasos pour optimiser les nettoyages.

De façon concomitante à l’optimisation, l’algorithme NEPSYS analyse le précédent lavage réalisé du même circuit et identifie des anomalies. En cas d’anomalies et d’écart par rapport aux consignes, le lavage optimisé est compensé et donc potentiellement rallongé. Cette fonctionnalité corrige les dérives immédiatement et évite l’installation d’un encrassement potentiel à l’origine de contaminations.

Niveau 2 : modélisation des encrassements et des nettoyages sur des installations sensibles tels que les échangeurs thermiques.

Le procédé que Thrasos développe correspond au niveau 2 et consiste en un module de simulation des encrassements et des nettoyages notamment des installations thermiques (pasteurisateurs, stérilisateurs, échangeurs à surface raclée…). 

Ce service et procédé consiste à :

- Générer un dessin 3D de l’objet sur lequel modéliser ;

- Modéliser les encrassements notamment sur les échangeurs thermiques, éléments critiques dans une industrie laitière avec une forte capacité à s’encrasser et à générer des contaminations ; 

- Modéliser les nettoyages en faisant varier les paramètres principaux des nettoyages et visualiser la capacité du programme à éliminer tout l’encrassement.

En conclusion, Thrasos, c'est un changement de paradigme dans le nettoyages. Grâce à l'IA et au savoir-faire de l'équipe, les industriels du lait peuvent enfin nettoyer leurs équipements de manière fiable en se reposant sur des données concrètes.

En outre, c'est une économie d'eau, d'énergie, de temps et... d'argent !

Pour contacter Thrasos : https://thrasos.ai/ 

Très bonne écoute et, pour soutenir Lactosphère et les adhérents de la Fédération Nationale de l'Industrie Laitière (FNIL), abonnez-vous au podcast et notez 5 étoiles sur Apple Podcasts et Spotify.    

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.