El episodio de la semana es con Luis Hilario Alvarez, el actual gerente del grupo Habanero Negro, con los restaurantes el habanero negro, El salon candela y Turbio, 3 restaurantes con buena vibra y cocina yucateca revesistada 

 

Hoy hablamos de su trayectoria, como llego en mundo de los restaurantes, de tomar decisiones para su propia felicidad y no por la sociedad o como selecciona a sus colaboradores.

Los elementos citados en este episodio : 

Restaurantes:

NOMA: https://www.instagram.com/nomacph/

Pujol: https://www.instagram.com/pujolrestaurant/

Libros:

Uno de Enrique Olvera

Ver:

Netflix: Chef's Table NOMA

Netflix: Chef's Table BBQ de Rosalía Chay Chuc (Yucatán, México)

Netflix: Sal, grasa, ácido, calor

Instagram Hilario : 

@soyelbarbajan https://www.instagram.com/soyelbarbajan/

En espera del siguiente episodio, puedes seguirme en Instagram @lafuerteimparable. https://www.instagram.com/lafuerteimparable/

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