Olivier Faucon, Mas Combarèla (https://www.mas-combarela.com/), Terrasses du Larzac Aller hop, direction l’Hérault et plus précisément les Terrasses du Larzac (https://terrasses-du-larzac.com/). En juin dernier, je me suis rendu dans ce joli coin de France accompagné d’une sacrée bande : les étudiants du master Boire Manger Vivre (https://bmv.sciencespo-lille.eu/) de Sciences Po Lille. Oui, vous m’avez bien entendu, Boire Manger Vivre. Ce master, mis sur pieds par Benoît Lengaigne et dans lequel j’ai la joie d’enseigner, s’intéresse à toutes les questions d’alimentation (et la boisson en fait partie). L’alimentation comme un fait culturel, social, sanitaire, historique, économique. Délicieux n’est-ce pas ? Tous les ans, les étudiants de deuxième année ont le plaisir de visiter une région viticole et d’y travailler dans différents domaines pour découvrir le travail de la vigne. Je les ai ainsi rejoints au Mas Combarela, chez Olivier Faucon, pour vous raconter son histoire et leur laisser la possibilité de poser quelques questions que vous entendrez dans cet épisode. Au tournant des années 2010, la passion d’Olivier pour le vin va prendre une tournure exceptionnelle grâce à un livre : Les Ignorants. Cette bande-dessinée le bouleverse et le fait réfléchir. Il se dit alors : « Pourquoi pas moi ? » Le reste de l’histoire, je laisse Olivier vous le raconter en commençant par une balade dans les vignes. Réalisation : Romain Becker Post-production : Emmanuel Nappey Musique originale : Emmanuel Doré Graphismes : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Léna Mazilu⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://lenamzilu.fr/) On se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Rendez-vous lundi 3 février pour découvrir l'histoire d'Olivier Faucon et du Mas Combarèla (https://www.mas-combarela.com/) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Rasteau, Vallée du Rhône (https://www.vins-rasteau.com/fr) - Partenariat rémunéré C’est une belle appellation rhodanienne que je vous emmène découvrir aujourd’hui. Située au pied des Dentelles de Montmirail, elle tient son nom d’un magnifique petit village fièrement installé sur son promontoire, j’ai nommé Rasteau. Rasteau fait partie des crus de la vallée du Rhône. Une distinction obtenue en 2010 en reconnaissance des qualités exceptionnelles de ses sols et des ses vins. Je vous propose cet épisode pour plonger dans cette appellation et tout savoir sur elle. Pour cela, partons à la rencontre de quatre personnalités qui font vivre Rasteau : Helen Durand (https://www.vins-rasteau.com/fr/domaines/47/domaine-du-trapadis) et Mikael Boutin (https://www.vins-rasteau.com/fr/domaines/44/domaine-mikael-boutin), tous deux vignerons, Frédéric Goliard (https://www.vins-rasteau.com/fr/domaines/2/cave-cooperative-de-rasteau-ortas), coopérateur et co-président de l’appellation. Et enfin Frédéric Lavau (https://www.lavau.fr/), négociant. Régalez-vous chers auditeurs et chères auditrices. Merci à Marjorie Preux et Laetitia Fourt Périé pour leur accompagnement et la parfaite organisation autour de cet épisode. Merci au syndicat des vins de Rasteau pour la confiance que vous nous accordez. Réalisation : Romain Becker Post-production : Emmanuel Nappey Musique originale : Emmanuel Doré Graphismes : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Léna Mazilu⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://lenamzilu.fr/) Retrouvez aussi Le Bon Grain de l'Ivresse sur le ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠web⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠,⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://www.lebongraindelivresse.fr/) sur ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://www.instagram.com/bongrainivresse) et sur ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://www.facebook.com/bongrainivresse) On se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Sarah Crowe, Yarra Yering, Yarra Valley, Australia (https://www.yarrayering.com/) The last 30 years Australia has dramatically changed its position in the wine industry. Not only the production by volume has exploded but their reputation has improved and several wineries have won international acclaim for the quality of their wines. Yarra Yering is one of them and Sarah Crowe has a lot to do with it. As Yarra Yering winemaker and general manager she has embraced the solid legacy of this estate refining the practices, working on the details to produce among the best wines in Australia. She spent a few weeks in Paris last summer with her local importer Gaetan Turner from South World Wines (https://southworldwines.com/). They offered me the chance to record the conversation I am sharing with you today. Production : Romain Becker Editing : Emmanuel Nappey Music : Emmanuel Doré Graphic design : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Léna Mazilu⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://lenamzilu.fr/) Cheers dear listeners ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Isabelle Légeron, RAW Wine (https://www.rawwine.com/) Elle s’est installée en Angleterre il y a bien longtemps et, de fait, elle est plutôt discrète en France. Pourtant, on peut dire qu’elle fait partie des personnalités qui comptent dans le monde du vin aujourd’hui avec un véritable engagement. En créant Raw Wine, Isabelle Légeron a donné une visibilité internationale à des centaines de domaines viticoles qui produisent des vins de lieu et d’émotion. Elle était de passage en France en février dernier pour la seconde édition du salon RAW Wine à Paris. Elle a accepté de répondre à mes questions et d’évoquer entre autres son titre de Master of Wine, la création de RAW Wine ainsi que les marchés et les prix des vins. Réalisation : Romain Becker Post-production : Emmanuel Nappey Musique originale : Emmanuel Doré Graphismes : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Léna Mazilu⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://lenamzilu.fr/) Retrouvez aussi Le Bon Grain de l'Ivresse sur le ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠web⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠,⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://www.lebongraindelivresse.fr/) sur ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://www.instagram.com/bongrainivresse) et sur ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://www.facebook.com/bongrainivresse) On se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Chers auditeurs, chères auditrices, Je vous attends nombreux le 22 novembre prochain chez Eels (Paris 10) pour une soirée exceptionnelle en compagnie de Tessa Laroche. Infos et réservations 👇👇👇👇👇👇👇👇 https://www.helloasso.com/associations/le-bon-grain-de-l-ivresse/evenements/diner-avec-tessa-laroche-domaine-aux-moines D'ici-là éclatez-vous et buvez bon ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Partenariat avec le Clos Triguedina (https://www.jlbaldes.fr/) Paris, gare d’Austerlitz, 22h10. Je monte dans un train direction le sud-ouest. Après une nuit agitée, un train du matin manqué et un peu plus de route que prévu, me voici à Vire-sur-Lot, sous un beau soleil de septembre au Clos Triguedina. Au coeur de l’appellation Cahors (https://vindecahors.fr/), je pars à la rencontre de Jean-Luc, Sabine et Juliette, dignes représentants de la famille Baldès, qui conduit d’une main de maître ce domaine de 75ha depuis 6 générations. Au programme : découverte de la diversité des terroirs de Cahors et de leur interprétation par le domaine, une vision historique du Clos Triguedina avec Jean-Luc, les projets de Juliette fraîchement revenue au domaine et enfin la valorisation du domaine et la transmission avec Sabine. Régalez-vous, chers auditeurs et chères auditrices. Réalisation : Romain Becker Mixage : Emmanuel Nappey Musique originale : Emmanuel Doré Graphismes : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Léna Mazilu⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://lenamzilu.fr/) On se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous, et buvez bon ! Retrouvez aussi Le Bon Grain de l'Ivresse sur le ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠web⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠,⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://www.lebongraindelivresse.fr/) sur ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://www.instagram.com/bongrainivresse) et sur ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://www.facebook.com/bongrainivresse) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Andrew Jefford (https://www.andrewjefford.com/), journalist and writer "It's not wine writing. It's writing." This quote is from Jay McInerney, a writer I particularly like, about Andrew Jefford and his writing. And I couldn't agree more. I have known Andrew's work for while as I read regularly Noble Rot (https://noblerot.co.uk/) but I never realised it. Mostly because I don't always read the name of the author of the article. Andrew has this incredible ability to make you travel to the place where the wine is made in just a few lines. A few months ago, Julie Reux, author of the excellent Vinofutur (https://www.vinofutur.fr/), shared a link on social media about an opening speech that she found inspiring. I read it too. It was from Andrew and it was brilliant. So brilliant that I immediatetly wanted to interview him. That is how I found myself at the top of the Pic Saint-Loup ⛰️ in Languedoc with Andrew at the end of August. Enjoy the conversation dear listeners 😉 Production : Romain Becker Editing : Emmanuel Nappey Music : Emmanuel Doré Graphic design : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Léna Mazilu⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://lenamzilu.fr/) Cheers dear listeners ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Infos et réservations 👉 https://www.helloasso.com/associations/le-bon-grain-de-l-ivresse/evenements/5-ans-la-paulee-du-bon-grain-de-l-ivresse Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Mon voyage à Antibes pour rencontrer Franck Thomas fut une bonne occasion de découvrir la dégustation intuitive dont il a expliqué les fondements dans l’épisode précédent. Et comme le partage est un mot important dans ce podcast, j’ai évidemment laissé mon micro ouvert pour vous en faire profiter chers auditeurs et chères auditrices. Cette fois, Franck prend un peu de recul et ce sont les excellentes Eva Bruot et Justine Ollivier qui mènent la danse. Une danse intime et introspective. Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez Mixage : Emmanuel Nappey Musique originale : Emmanuel Doré Graphismes : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Léna Mazilu⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://lenamzilu.fr/) Crédits photo : Anne-Laure Seret Retrouvez aussi Le Bon Grain de l'Ivresse sur le ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠web⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠,⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://www.lebongraindelivresse.fr/) sur ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://www.instagram.com/bongrainivresse) et sur ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (https://www.facebook.com/bongrainivresse) On se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.