Jean-Baptiste Bonhoure est le directeur général d'Ateliers Perrault, à Mauges sur Loire. L'entreprise de 160 personnes, qui travaille exclusivement dans le domaine de la restauration de monuments en menuiserie, charpente et ferronnier, s'est vu confier le chantier de la restauration de la cathédrale Notre-Dame de Paris: Elle réalisera à l'identique les charpentes de la nef et du chœur de l'édifice, touché par un incendie il y a trois ans et demi. 
 

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