La cuisine africaine est en pleine effervescence, portée par des chefs et des concepts qui réinventent ses saveurs et ses traditions. Dans cet épisode de Le Mot de la Faim, j’ai eu le plaisir d’échanger avec Camille Gozé, co-fondatrice de Bomayé, un restaurant parisien qui propose des burgers africains uniques.

Camille nous emmène dans les coulisses de son aventure, née d’une passion partagée avec son partenaire pour les voyages et la gastronomie. Elle raconte, avec beaucoup d’authenticité, les hauts et les bas de leur parcours : de leur victoire à un concours culinaire au CAP cuisine, en passant par un tour du monde à la recherche d’inspiration, jusqu’à l’ouverture de Bomayé en plein cœur de Paris.

Mais derrière la réussite se cachent aussi des défis : le rythme effréné de la restauration, les imprévus financiers, et le défi quotidien de garder un équilibre entre travail et vie personnelle. Avec honnêteté et humour, Camille partage les leçons apprises en chemin, tout en nous rappelant pourquoi elle s’est lancée : pour créer une expérience unique autour des saveurs et de la culture africaine.

Un échange chaleureux et inspirant, parfait pour les passionnés de food, d’entrepreneuriat, ou simplement d’histoires humaines. 🎙️

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Le mot de la Faim est un podcast artisanal et indépendant.

Production, réalisation et montage : Yassir Kabori

Crédit bande-annonce : @Tarik Azzouz

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