Description

Vous êtes fous d'avaler ça !

51 % de fraudes détectées dans les épices.

Cette phrase est le titre du livre de Christophe Brusset. Lanceur d'alerte de l'industrie agroalimentaire. Et la répression des fraudes enfonce le clou avec ce chiffre alarmant.

Piment rempli de crottes de souris, thé vert de Chine bourré de pesticides, faux safran marocain...

Le constat à l'origine de Munnar Épices est que le marché des épices en France est soit très spécialisé et élitiste, soit très bas de gamme et démocratisé. Entrainant une incompréhension générale quant à la nature des épices, leur provenance et leur utilisation en cuisine quotidienne.

C'est en Inde en 2016, où Richard rencontre ses premières coopératives partenaires dans la région du Kerala, la marque tire son nom du village de Munnar, situé dans cette région.

Munnar Épices se distingue en proposant des épices bio soigneusement sourcées, offrant la possibilité de manger de manière plus saine et transparente tout en démystifiant l'univers des épices.

Au menu de cet épisode :

- Les enseignements d'une expérience chez Eric Kayser

- Les dessous de la création de Munnar Épices

- Sourcing et cahiers des charges

- Stratégies de distribution et partenariats avec les coopératives

- Enjeux et évolution du secteur des épices en France

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Crédits

@Tarik Azzouz - jingle

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