Dans cet épisode du Mot de la Faim, j’accueille Paty Meijas de Redefine Meat, une entreprise pionnière qui ambitionne de réinventer la viande sans animaux grâce à la technologie d’impression 3D et aux protéines végétales.

👉 On parle sans filtre de :

- Comment Redefine Meat fabrique ses steaks végétaux nouvelle génération

- Les enjeux de l’ultra-transformation dans l’alimentation

- L’avenir des alternatives à la viande : solution durable ou simple mirage marketing ?

Avec un regard curieux mais critique, on explore les promesses et limites de ces innovations qui agitent aujourd’hui la foodtech et questionnent notre façon de manger demain.

🎧 Un épisode incontournable pour celles et ceux qui s’intéressent à :

- la viande végétale,

- les nouvelles protéines,

- et les grands débats autour de la transition alimentaire.

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