Description
Le Son d’Entreprendre 🎵– Épisode 6 – Ludovic et l’atelier de Bossimé👨🍳
Et de 6. On continue notre série de podcasts avec Ludovic Vanackere, jeune chef Namurois notamment connu pour l’atelier de Bossimé, mais pas que. À 20 ans, il se lance tout seul dans son projet. Comme on dit, il est en même temps au four et au moulin : cuisine, compta, décoration, vaisselle… Élu en 2017 « Jeune chef de l'année » par Gault & Millau, Ludovic ne cesse de se réinventer. Toujours avec cet amour de l’alimentation durable.
« La Confluence », « Les artisans de Bossimé », « l'Échoppe de Bossimé », on ne l’arrête
plus. Restaurant prisé, brasserie 2.0, incubateur, produits locaux durables et
de saison, cuisines partagées, service de livraison de repas 0 déchet… Tout
cela à seulement 35 ans, pourtant, on vous le jure, Ludovic n’a pas 7 vies.
Ecoutez le 6e épisode de notre émission – Le Son d’Entreprendre !
📢 «Vous pouvez faire ce que vous voulez, mais vous ne pouvez jamais acheter du temps dans votre vie. Et nous, notre métier, c’est donner du temps au quotidien pour le plaisir des autres. Quand les gens nous disent qu’ils ont passé un bon moment, c’est une réussite. L’important c’est le bon moment, c’est tout. » Ludovic Vanackere, fondateur de l’atelier de Bossimé et co-fondateur de la Confluence
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