Description
Nous mangeons trop, beaucoup trop de viande, c’est un fait.
Et toute cette viande que nous consommons a des impacts terribles non seulement sur notre santé, mais aussi sur la planète.
Au moment où j’écris ces lignes, selon Greenpeace, 75% des terres agricoles dans le monde sont occupées à produire des aliments pour l’élevage. C'est-à-dire à nourrir des bêtes pour ensuite nous nourrir.
Déforestation (63% au brésil par exemple), destruction de la biodiversité, mais aussi émission de gaz à effets de serre et pollution…
Sans oublier que cette consommation excessive a un impact sur notre santé : obésité, maladies cardio-vasculaires, diabète, etc.
Concernant la pêche, ce n’est guère mieux, puisque la surpêche a profondément détruit les écosystèmes marins.
Sans oublier la cruauté dont sont victimes ces animaux et qui a été à de multiples reprises mise en évidence par des associations comme L 214.
De plus, notre consommation de viande est aussi le symbole des profondes inégalités sociales qui clivent le monde dans lequel nous vivons.
Car si, aujourd’hui, nous consommons beaucoup trop de viande dans nos pays privilégiés, n’oublions pas qu’une partie de l’humanité se bat pour avoir ne serait-ce qu’un seul repas par jour, et travaille certainement pour que nous puissions déguster notre rôti du dimanche.
Pourtant, nous n’avons pas toujours consommé autant de viande : quand j’étais moi-même enfant, la viande restait un luxe qu’on ne s’offrait souvent qu’un jour ou deux par semaine !
Mais comme dans bien d’autres secteurs, la recherche du profit et de la croissance à tout crin a profondément modifié les choses.
Et le discours s’est articulé autour d’un argument fort : notre corps aurait besoin de protéines, et de protéines animales s’il vous plaît.
Parce que les protéines animales seraient, forcément, de bien meilleures qualités, et qu’il ne serait pas possible de vivre sans en consommer.
Autant vous dire, bien sûr, que ce discours n’a aucun fondement. Un régime alimentaire végétarien ou même végétalien permet tout à fait de vivre sans carences, et en plus en bien meilleure santé.
Dans cet épisode, je voudrais donc mettre un coup de projecteur sur les protéines végétales, ces protéines qui, loin d’être de simples substituts, sont tout simplement délicieuses et vous feront, je l’espère, revoir en profondeur le regard que vous portez sur la viande.
Vous pouvez retrouver mon univers sur mon site internet Les Chemins de la Frugalité : https://lescheminsdelafrugalite.com
Retrouvez moi également sur :
👉 YouTube
Mon podcast est également hébergé sur la plateforme Ausha.co