Description
Quand on parle d’alimentation, et de nos modes de consommation en général, on parle généralement de ses impacts sur le réchauffement climatique, et c’est normal.
Nos modes d’alimentation, tels qu’ils nous sont proposés par l’industrie agro-alimentaire, sont en effet responsables d’une part importante des émissions de gaz à effet de serre.
Mais au-delà de ce premier impact, il y en a un deuxième tout aussi terrible : celui sur la biodiversité.
Pour définir simplement ce qu’est la biodiversité, il s’agit de la variété et de la diversité des modes de vie sur terre, et ça sous trois aspects :
La diversité génétique au sein des espèces
La diversité des espèces elles-mêmes
Enfin, la diversité des écosystèmes dans lesquels ces espèces vivent.
Sans elle, impossible d’affronter les changements environnementaux qui ont déjà commencé à s’enclencher.
Dans cet épisode, je voudrais mettre en évidence certains impacts de nos choix alimentaires sur la biodiversité, sachant qu’il est impossible d’être exhaustif tant les équilibres qui régissent cette biodiversité sont complexes.
Néanmoins, vous devez garder une chose à l’esprit : nous sommes responsables, par nos choix alimentaires, de ces impacts, et nous pouvons, en effectuant d’autres choix, contribuer à amorcer des changements profonds.
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