Description
LE LIEN POUR RETROUVER LES 3 RECETTES PRÉSENTÉES DANS CET ÉPISODE : https://lescheminsdelafrugalite.com/podcast/proteines-de-soja-texturees-une-autre-maniere-de-remplacer-la-viande-dans-votre-assiette
Hier, dans l’épisode 88 (déjà) de ce podcast, je vous ai parlé du seitan, une alternative à la viande à base de gluten de blé.
Le gros avantage du seitan, c’est sa polyvalence : il peut être très facilement intégré dans toutes les préparations, sans exception, dans lesquelles vous utilisez de la viande.
Bénéfice : on atteint l’objectif d’une assiette végétarienne ou vegan sans bousculer de manière trop profonde ses habitudes alimentaires.
Seul problème du seitan : le gluten qui interdit sa consommation à de nombreuses personnes qui y sont intolérantes.
Pour toutes ces personnes, il existe une autre alternative à la viande qui vous permettra d’atteindre le même objectif. Ce sont les protéines de soja texturées ou PST.
Bon, j’avoue, la première fois que j’ai entendu le nom de cet aliment, je me suis dit : mais qu’est-ce que c’est encore que ce truc ? Genre le nom qui ne donne absolument pas envie tellement il nous laisse imaginer le pire.
Sauf que les protéines de soja texturées, c’est délicieux ! Et si vous savez les cuisiner, vous allez vraiment en faire un incontournable de votre cuisine.
Dans cet épisode, je vais donc vous parler des protéines de soja texturées, et je vais même, cerise sur le gâteau, vous donner quelques recettes pour vous aider à trouver des idées pour bien les cuisiner.
Vous pouvez retrouver mon univers sur mon site internet Les Chemins de la Frugalité : https://lescheminsdelafrugalite.com
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