Sacrée meilleure pâtissière du monde en 2023, Nina Métayer incarne, à 37 ans, une nouvelle génération de femmes engagées dans la haute gastronomie. Pour elle, la pâtisserie est une passion et un engagement. Pourtant, rien n’était tracé d’avance. D’abord formée en boulangerie, elle s'est ensuite découverte une vocation pour la pâtisserie en rencontrant Camille Lesecq au Meurice… en goûtant une tarte au citron. Un moment inoubliable dont elle se souvient avec précision. Depuis, elle n’a cessé de gravir les échelons avec rigueur et créativité, jusqu’à fonder sa propre entreprise, la Délicatisserie, une maison dans laquelle elle travaille en famille.

Nina Métayer est aussi une femme qui fait preuve d'un grand engagement, au-delà des fourneaux. Engagée pour les jeunes, qu’elle soutient notamment à travers ses actions auprès de la Fondation Apprentis d’Auteuil ; engagée pour son équipe, qu’elle décrit comme sa plus grande fierté ; engagée pour une vision du métier fondée sur la bienveillance, l’excellence et le sens du collectif.

Dans cet échange, elle revient sur les défis d’une femme entrepreneure dans un univers encore très masculin, les joies et les exigences de son métier, mais aussi son équilibre entre vie de famille et vie professionnelle très exigeante. Nina Métayer nous parle avec sincérité de ses échecs, de ses combats et de ce qui continue de la faire vibrer chaque jour : le goût du travail bien fait, la transmission et l’envie d’inspirer.

Dans ce nouvel épisode des Engagé, Aude Sérès, rédactrice en chef au Figaro, reçoit Nina Métayer, meilleure pâtissière du monde.

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Animation : Aude Sérès

Montage : Salomé Boulet

Prise de son : Louis Chabain

Production exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le Figaro

Coordination de production : Pôle audio Le Figaro

Communication : Louison Godin & Réseaux sociaux Le Figaro

Visuel & habillage : Studio design Le Figaro

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