Description

En France, depuis le 1er janvier 2022 il est interdit de castrer à vif les porcelets. Il s’agit pour certains d’une avancée majeure pour le bien être animal en élevage. La filière porcine a dû s’adapter et développer de nouvelles pratiques.

Avec Patrick Chevillon, ,chef de Projet qualité des viandes et technologie d’abattage-découpe à l’Ifip , et Vincent Guyot, chef du service élevage à La France Agricole, nous répondons aux questions suivantes :

• Quelles sont les alternatives à la castration à vif des porcelets ?
• Comment les mettre en place ?
• Quels sont les surcoûts engendrés par ces pratiques ?
• Comment écouler la viande de mâle entier ?

Grâce à l’expertise de Jan Peter Van Ferneij, économiste à l’Ifip, Eric Young nous emmène faire un tour d’Europe de la question.

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