Dans ce deuxième épisode des Fleuristes ont la Parole, Sophie Decloedt nous accueille dans sa boutique, Suzanne aux Yeux Bleus. Elle nous raconte sa manière de travailler et nous explique son parcours et son engagement écoresponsable.

Depuis deux ans, Sophie est fleuriste à Montpellier. C'était un pari de s'installer au centre-ville, entre plusieurs boutiques de fleurs déjà bien implantées, mais ça a fonctionné. Aujourd'hui, Sophie fonctionne dans une démarche la plus éthique possible, en travaillant avec des producteurs locaux et en des matériaux recyclés et recyclables.

Elle a ouvert sa boutique en octobre 2019. La pandémie l'a prise de court, mais c'est elle qui lui a permis de se lancer en grande pompe. En travaillant de pair avec un producteur de pivoines en détresse, elle s'est fait connaître dans la région et sur les réseaux sociaux, et son activité a connu un véritable effet boule de neige. Sophie parle d'une période intense mais elle a particulièrement apprécié livrer des fleurs aux personnes confinées. Ses clients lui ont fait part d'une réelle solidarité.

La jeune fleuriste propose à la vente des fleurs locales. Sa boutique est essentiellement décorée d'objets chinés et de récupération. Ses emballages sont composés de papier kraft et de papier de soie. Elle travaille sans frigo, sans climatisation et en flux tendu, c'est-à-dire en réduisant au maximum les stocks de produits.

« C'est une grosse prise de risque, mais deux ans après la boutique tourne bien, c’est complètement fou. Je n’ai aucun regret d’avoir eu le courage de tout plaquer pour me lancer. » affirme Sophie. Sa boutique est une entreprise familiale qu'elle a co-construite de pair avec ses parents, son frère et son petit-ami. « Je n’ai plus une vie pro et une vie perso, j’ai une vie de fleuriste dans laquelle tous mes proches interagissent » se réjouit-elle.

Sa boutique est le fruit d'un réel investissement, et aujourd'hui elle a trouvé sa clientèle qui se fait toujours plus nombreuse et s'implique dans sa démarche écoresponsable. « Il faut soutenir la production locale, c’est important pour les producteurs et pour la planète. »

Retrouvez Sophie Decloedt sur Instagram pour ne rien louper de l'actualité de sa boutique.

Bonne écoute ! 

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