Rencontre enregistrée le 17 avril 2026 lors du Festival du Livre de Paris, au Grand Palais.

L’enfance du goût

Une rencontre avec Manon Fleury, Guillaume Gomez et Marilyne Letertr

Derrière un plat, il y a une vie. Derrière une vocation, un récit. Une discussion entre Marilyne Letertre et l’ancien chef de l’Élysée, Guillaume Gomez sur les racines de la passion pour la cuisine.

Rien ne prédestinait Guillaume Gomez (À la table des destins. D’un rêve d’enfant au Palais de l’Elysées, Leduc & Audiolib), gosse du 93 et fils de brocanteurs, à entrer dans les cuisines de l’Élysée à 18 ans. Devenu, à 25 ans, le plus jeune lauréat de sa catégorie à remporter le concours des Meilleurs Ouvriers de France, il servira quatre présidents de la République dont il sera le chef attitré : Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy, François Hollande et Emmanuel Macron. Il devient en 2021 le premier ambassadeur de la gastronomie française de notre histoire. 

Quand à Marilyne Letertre (L’enfance des chefs, Delcourt), elle raconte le parcours de dix chefs : Christopher Coutanceau, Manon Fleury, Pierre Hermé, Thierry Marx, Nina Métayer, Céline Pham, Anne-Sophie Pic, Kelly Rangama, Mory Sacko et Simone Zanoni. Riches de leurs origines et de leurs histoires familiales, racontent leur lien au terroir, à la cuisine et au goût durant leur enfance et leur adolescence. 

Avec Manon Fleury, cheffe invitée, ils nous racontent leur enfance du goût.

Animé par :
Stéphane Méjanès

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