Description
🌱HORS-SÉRIE/ EPISODE RESERVE AUX ADULTES🌱
Mon podcast parle aux enfants de bons repas partagés, du plaisir à manger, de fruits 🍓 et de légumes🥕, de saisonnalité, etc. J'y aborde de manière ludique des notions d’éducation au goût et il me semblait important de consacrer un épisode cette fois-ci réservé à un public adulte pour parler de ce sujet :
Qu’est ce que l’éducation au goût ? En quoi est-elle différente et complémentaire d’une éducation nutritionnelle ? Manger s’apprend-il ? C’est quoi la néophobie alimentaire ? Y a-t-il un lien entre nos émotions et nos habitudes alimentaires ? Quelles sont les clés pour que nos enfants ouvrent leur répertoire alimentaire ? Quelle est la place du plaisir quand nous mangeons ?
Pour répondre à toutes ces interrogations, j’ai eu le plaisir d’interviewer Anne-Charlotte Vagnerre, diététicienne-nutritionniste : https://www.facebook.com/profile.php?id=100008851444548
et
Sylvie Delaroche Houot éducatrice au goût, co-fondatrice de l‘ANEGJ (Association Nationale pour l’Education au Goût des Jeunes) et chargée des projets et formations en éducation au goût à l’ANEGJ.
Site web : http://www.reseau-education-gout.org/association-reseau-gout/
Facebook : https://www.facebook.com/ContactAnegj
Merci à elles pour leurs interventions éclairantes et inspirantes sur ce sujet passionnant.
Merci également à Doriane qui a bien voulu témoigner sur son parcours avec sa fille Claire et ses difficultés à manger.
Cet épisode m’a demandé beaucoup de temps et d’investissement, j’espère de tout coeur que chacun pourra y trouver de quoi nourrir son esprit !
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Références bibliographiques :
👉L'Homnivore : le goût, la cuisine et le corps, Éditions Odile Jacob, Paris, 2001, 440 pages
👉Étude de l’INRA “Le plaisir de manger chez les enfants : un facteur clef pour des choix alimentaires plus sains”
Lucile Marty, Sandrine Monnery Patris, Stéphanie Chambaron, Sophie Nicklaus, Marie Bournez
→ https://hal.inrae.fr/hal-02791320
Dossier presse de l’INRA :
https://www.inrae.fr/sites/default/files/pdf/a570ba71020c96990d19e3b543924e0d.pdf
👉Carole LIGNIEZ, Education alimentaire : 21 ateliers d’éveil au goût et aux 5 sens, éditions DUNOD, 2019.
👉Jeune britannique de 19 ans :
Annals of internal medicine
https://www.acpjournals.org/doi/10.7326/L19-0361?doi=10.7326%2FL19-0361
crédit musique :
Gilbert BECAUD chante "Les marchés de Provence"
