Aujourd’hui, nos trois VOIX DE LA CONSO sont trois experts de l’alimentation et de l’innovation : David Garbous du cabinet Transformation Positive et longtemps à la tête du marketing de quelques unes des plus belles signatures de l’alimentaire ; Xavier Terlet, DG de Protéines XTC et chasseur d’innovations devant l’éternel ; et enfin, une nouvelle voix que l’on accueille avec grand plaisir, Céline Laisney, du cabinet AlimAvenir, elle-aussi en veille sur l’alimentation.

Au menu de nos débats du jour : l’innovation alimentaire et, notamment dans sa vision la plus futuriste, puisque nos trois voies ont lu avec attention l’essai qui fait le buzz actuellement : Plaidoyer pour une viande sans animal, publié aux Presses Universitaires de France (plus d'infos ici>>).

• Cette perspective est-elle réaliste ? Utile à la société ? Et, surtout, acceptable par les consommateurs ?

• Dans la même veine de cette alimentation de demain, nos voix ont échangé sur la folie végétale qui déferle actuellement dans les rayons au travers de 3 lancements récents.

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