Nathalie Perez est la belle rencontre avec une entrepreneuse qui s'ignorait jusqu'à ce qu'elle découvre que son métier dans le secteur bancaire n'est pas aligné avec ses valeurs. 

Elle se rend compte qu'accompagner des entrepreneurs dans leur projet lui a donné une autorisation officieuse de se lancer elle aussi. 

Nathalie n'y connaissait rien mais a fait le pari de réussir dans la restauration en 2006 et, plus exactement le snacking de qualité pour ensuite valoriser peu avant le Covid une cuisine saine, bio et éthique aux influences levantines, ou le brunch Healthy à volonté proposé tous les jours de la semaine remporte un franc succès.

Nathalie nous partage avec philosophie, sagesse et prise de recul son parcours entrepreneurial et ... ses nouveaux projets pleins d'humanité, de variété et d'envies.

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