Gourmande passionnée de pâtisserie mais aussi intolérante au gluten et lactose, Tara Pidoux a trouvé sa voie en créant Maison Plume, pâtisserie sans sucre et décadente ! C'est aussi bio, local, en commerce équitable, sans gluten... Et pourtant, ça ne manque absolument pas de gourmandise.
On parle notamment de :

•  son parcours, de Dauphine à l'EM Lyon en passant par l'école de pâtisserie Ferrandi
•  pourquoi elle s'est orienté vers le "sans sucres"

•  l'indice glycémique et ce que le sucre provoque dans le corps — à ce sujet, cet article peut vous intéresser : https://www.funkyveggie.fr/2018/07/13/bien-manger-pour-les-nuls-4-les-glucides/
•  comment Tara mange au quotidien, ses routines et comment elle combat le stress

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Camille

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