Speaker #0Tu adores cuisiner, puis on te demande toujours ta recette. Tu veux peut-être les partager. La plupart des cuisiniers, je le sais, ils ne veulent pas partager leurs secrets. Mais toi, si tu le faisais, puis en plus que tu gagnais ta vie avec ça, aujourd'hui, je veux te parler d'un trésor invisible que beaucoup de familles perdent sans s'en rendre compte, c'est leur recette. Pas seulement les ingrédients, là. Non, non, les histoires aussi qui viennent avec ça. Combien de recettes familiales disparaissent ? Pourquoi on pense qu'elles vont toujours être là ? Il faut préserver vos recettes. Une recette, ce n'est pas seulement un plat. Non, c'est une mémoire, une tradition, une histoire. Il y a toujours quelque chose à raconter en regard à une recette. Et parfois, un simple livre peut devenir un véritable héritage familial. Merci de passer quelques minutes de ton temps avec moi aujourd'hui. Je suis Marie-Josée Saint-Laurent, créatrice de bonheur et de positif. Ma passion, c'est la création. Que ce soit en écriture, en édition, en conférence, en animation d'événements, en célébration de mariage, de funérailles ou tout autre événement de la vie, mon objectif, contribuer à ton bonheur. En assistant à mon podcast, tu réaliseras à quel point ton bonheur n'est pas bien loin. Effectivement, dans toutes les familles, il y a des traditions. Moi, dans la mienne, écoute, le dimanche, c'était le fameux rouge bif, le samedi, on mangeait du poulet. Bref, c'était vraiment, la fin de semaine, c'était pas mal ça, les repas. Et voilà. Et là, je vais te parler de ma belle famille, parce que dans ma belle famille, les parents et les frères de mon chum et mon chum, ce sont tous des cuisiniers hors pair. Et ma belle-mère fait des desserts incroyables, entre autres sa tarte au cornflakes, je ne sais pas si vous connaissez ça. Et écoute, mais elle, elle fait tout à peu près, elle fait tout à moitié. Écoute, elle n'a aucun livre de recettes, elle fait ça de mémoire. Mais moi, je me dis à un moment donné, quand Céline va mourir, on les aura plus ces recettes-là. Bref, il faut commencer à écrire ces fameuses recettes. Puis là, bien, écoute, je n'ai pas commencé encore, puis je vais le faire bientôt. Mais tu comprends que, hé, je t'ai mis un petit peu de ci, puis un petit peu de ça, puis je m'en rappelle dessus, puis ouais. Écoute, le mieux, ça va être de la regarder faire, puis de la filmer, puis qu'elle me dise un peu les quantités, puis tout, puis que je regarde en même temps qu'elle, parce qu'elle fait tout à peu près. Puis mon chum, c'est la même affaire. Écoute, mon chum, lui, il peut refaire le même plat semaine en semaine, mais ça ne goûtera jamais la même affaire. parce qu'il met vraiment la même affaire. C'est selon son humeur, selon les épices qu'il voit sur le comptoir. Bref, ça ne goûte jamais la même chose. Écoute, c'est une découverte à chaque fois. Et tout ça est vraiment très bon. Et c'est ça, parce qu'à un moment donné, on va oublier tout ça, ces recettes-là, surtout quand les gens partent. Ce que je ne souhaite pas maintenant est loin de là parce que, écoute, la belle-mère, c'est précieux. Et puis toutes les recettes que toute cette famille-là font. Puis souvent, on dit souvent à blague, parce que moi je dis ça à mon chum, je dis, mon Dieu, j'ai fait ta recette, mais ça ne goûte pas pareil. Puis là, mon chum doit dire, oui, mais c'est l'amour qu'il y a dedans. Effectivement, il y a toujours un petit quelque chose supplémentaire qui fait que ça goûte. pas la même affaire. Mais en tout cas, bref, au moins avoir le livre, puis avoir les ingrédients, puis les mesures, puis le comment faire, Colin, ça va être déjà une bonne partance. Puis c'est ça. Parce que, oui, ces trésors familiaux-là disparaissent avec le temps, malheureusement. Voilà. Et moi, j'avais prévu le coup pour quelques recettes avant que ma mère meure, mais il y en a tellement d'autres que j'ai pas, puis que j'aurais pas. Puis en plus, on les oublie. Parce que... Je l'ai dit dans l'épisode précédent, la mémoire est une faculté qui oublie. En plus, tu oublies que tu mangeais ça, mettons, quand tu étais jeune ou peu importe. Si on ne s'en rappelle pas, on ne peut toujours même pas avoir la recette. Voilà. Oui, je l'ai dit, dans toutes les familles, souvent, il y a une ou deux recettes qui reviennent, souvent au même jour, comme chez nous. Il y a des anecdotes à ça aussi, parce que quand on fait, regarde, la tarte au cornflakes, c'est un bon exemple de ma belle-mère, là. C'est juste des anniversaires, puis surtout l'anniversaire de mon chum qui s'en vient. Écoute, lui, c'est sa tarte au cornflakes. Moi, dans ma famille, c'était le gâteau, la tarte au fromage de ma mère. que je voulais tout le temps à ma fête, ou la tarte aux bleuets pour sa fête à elle, parce qu'elle, c'est en juillet, puis c'est la tarte aux bleuets, qui n'a presque pas de bleuets qui sont cuits, en tout cas, bref, c'est une fameuse recette. Et voilà, donc il y a souvent des recettes qui sont reliées à un événement qui revient d'année en année, puis on le sait que quand cet événement-là va arriver, ça va être ça qu'on va avoir soit comme repos, soit comme dessert. Et voilà, et puis en plus, le malheur, c'est qu'on pense que ces recettes-là, on va toujours les avoir, mais effectivement, si on ne les écrit pas, on va les perdre tout simplement. Ce qui se cache derrière une recette, je l'ai dit, c'est souvent des traditions familiales, une histoire, parce que j'en ai une en plus, une histoire, je te donne un exemple d'une histoire, puis je ne sais pas d'où elle vient, j'espère que je vais la dire comme il faut. C'est une recette de jambon. La grand-mère a coupé les bouts de jambon. La mère a coupé les bouts de jambon. La fille coupe les bouts de jambon avant de le mettre dans le chaudron. Et à un moment donné, la mère demande à sa grand-mère, « Grand-maman, pourquoi il faut toujours couper les bouts de jambon avant de le mettre dans le chaudron ? » Et la grand-mère répond, « Ce n'est pas compliqué, c'est parce que mon chaudron est trop petit. » Tu vois, ça c'est une histoire, c'est une anecdote. Puis, elle va se perdre. Si on ne l'écrit pas, elle va se perdre. C'est ça. Bref, il y a des trucs culinaires derrière une recette. Pour ça, des fois, ça ne goûte pas la même affaire parce qu'on ne le fait pas de la même manière. Puis, des secrets d'ingrédients qu'on va chercher à telle place parce qu'il ne l'a pas ailleurs. Il y a tellement d'affaires qu'on peut raconter sur une recette. écoute, c'était fini. Et là, moi, ce que je te dis, ce que j'essaie de dire depuis tantôt, c'est qu'il faut préserver nos recettes. Les tiennes, celles de ta mère, de ton père, celles de tes grands-parents, de la matante, etc. Parce qu'on veut les garder. Puis, rappelle-toi, toutes les anecdotes, les histoires reliées à ces recettes-là, puis on peut en faire un bel ouvrage. Marie-Norcinie l'a faite. C'est un exemple, ça. Elle, elle l'a faite avec ses recettes, puis elle, c'est une Italienne, fait que comprends-tu qu'elle a fait un livre avec une recette, puis elle raconte une anecdote ou elle raconte une histoire, tu sais, parce que c'est plus qu'une recette. Une recette, c'est plus qu'une recette. Bref, oui, tes recettes ou celles de ta famille, bien, tout le monde les aime, mais à un moment donné, si on ne les prend pas en note, si on ne fait pas quelque chose avec ça, on va les perdre parce que personne n'est éternel, je l'ai déjà dit. Et donc, de publier, en tout cas, au moins de fabriquer. Puis là, je dis publier, c'est un bien grand mot parce qu'un livre de recettes, ça peut être juste un ouvrage familial. On peut en sortir 100 exemplaires, puis on distribue ça en cadeau de Noël. Écoute, c'est un cadeau de Noël fabuleux. Puis ça peut être un collectif aussi. Ça n'a pas besoin d'être juste les recettes de grand-maman. Ça peut être des recettes de la famille Martel. Tu comprends ce que je veux dire ? Tout le monde peut mettre leur grain de sel dans ce livre-là. et de transmettre ça de généreuse. Écoute, c'est un héritage incroyable. Face à tes recettes ou aux recettes familiales, tu as deux options. La première, c'est que tu manges, tu les manges, tu les manges, tu les dégustes, puis c'est donc bien bon, puis tu ne fais rien d'autre. Tu fais juste apprécier sur le moment ce que tu viens de manger. Ou, deuxième option, c'est que tu en fais un livre de recettes et tu partages. Soit au monde entier ou juste à ta famille et aux générations futures, ces belles recettes-là avec les anecdotes ou les histoires qui viennent avec. Dans chaque famille, il existe un patrimoine invisible, des recettes, des histoires, des traditions. Mais si on ne les rassemble pas, si on ne les écrit pas, elles disparaîtront tranquillement. C'est exactement pour ça que les livres de recettes familiales existent. Pas seulement pour cuisiner, mais pour préserver une mémoire, une culture, une histoire de famille. Parce qu'un livre de recettes, ce n'est pas juste un livre. C'est un héritage qui se transmet de génération en génération. Pour en savoir plus sur la possibilité de publier tes recettes ou les recettes familiales, consulte le marijosé-saint-laurent.com baroblique Académie Révélation.
