Dans l'épisode du jour je reçois une personne chère à mon coeur, car c'est l'un de mes amis très proche. Il s'appelle Hugo et en lançant ce podcast je ne pouvais pas ne pas l'inviter; comme vous le verrez sa vie et son parcours sont des pas de côté perpétuels dans une société de consommation ultra polluante.L'année 2017, année d'élection présidentielle, marque un tournant dans sa politisation, il devient végétarien puis vegan et intégre une licence de sciences politiques. Ce n'est alors que le début de son engagement militant qu'il axera autour de l'écologie.Ce qui m'impressionne chez Hugo c'est la force de ses engagements, de ses convictions et son alignement vis-à-vis d'eux alors que cela implique de ne pas forcément aller à la facilité, de faire des choix et de devoir toujours se remettre en question.Mais ce qui m'impressionne encore plus c'est sa bienveillance à l'égard de ceux qui mènent d'autres combats, et son optimisme dans un monde ou l'éco-anxiété touche énormément de monde.J'espère que cet épisode vous plaira, c'est un épisode beaucoup plus informel que ceux que vous avez pu écouter précédemment du fait de notre proximité.La recco film : démolition - Jean-Marc ValléeLa recco adresse lilloise : de rode koe / Isty Bitsy ( ça c'est ma recco vegan ahah )La recco jeux : la marmotte La recco série : la dernière saison de Rick et Morty / L'attaque des titans Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'épisode du jour est un épisode un peu particulier car j'ai reçu une personne avec qui j'étais au collège ainsi qu'au lycée et notre gros point commun, je pense, est le fait qu'aucune de nous deux s'attendait à la vie professionnelle qu'elle a à l'heure actuelle, et parfois c'est encore mieux que ce qu'on aurait pu imaginer ou ce que les autres auraient pu imaginer pour nous.Cette invitée c'est Ilona, après le bac elle intégre une prépa hypokhâgne mais ne s'épanouie pas du tout dans cet environnement, elle décide donc de repartir chez ses parents sur la côte et ne souhaitant pas rester à rien faire elle rejoint le milieu de la restauration, et c'est là qu'elle est piquée par ce milieu qu'elle ne quittera plus. Elle va par la suite évoluer dans différents établissement jusqu'à intégrer l'équipe du Bloempot, le restaurant du chef engagé, terroiriste et étoilé Florent Ladeyn.Cet épisode est aussi bien un épisode sur le fait qu'il est possible de faire un métier de restauration différemment, avec de la bienveillance, que ce soit pour les équipes ou la planète. On verra à travers cet épisode l'importance qu'Ilona attache à la planète, au recyclage, au sur recyclage même ! Elle nous dira d'ailleurs tout ce qui se cache derrière les boissons du Bloempot.Cet épisode est aussi un épisode sur le fait qu'il est possible de suivre le chemin professionnel que l'on souhaite nous et non forcément celui que les autres projettent pour nous et ce n'est pas parce que l'on est doué à l'école que l'on doit suivre un chemin scolaire, on peut aussi faire fi des conventions et faire ce que nous on a envie de faire.La recco livre : Les Liaisons dangereuses - Pierre Choderlos de Laclos La recco jeu - Times upLa recco film - Edward aux mains d'argent - Tim Burton / Le parrain - Francis Ford CoppolaLa recco adresse lilloise - Cup tiny café / La laiterie L'instagram d'Ilona : ilonarauxL'instagram du podcast : mimisansfiltresLa recette de liqueur à la menthe est à retrouver sur mon instagram.Crédit photo : Agencecamillecarlier - Alexandra battut Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans l'épisode du jour je suis allée à la rencontre de Lucile, que vous connaissez sûrement sous le nom de Lulumagicfood et qui est la gérante de Cup, le plus petit coffee shop de Lille.Après un passage raté du barreau en 2015 Lucile change de voie et rejoint l'équipe de Parent Primeurs afin de les aider dans leur développement. Elle y restera 6 ans, 6 années durant lesquelles elle continuera de nourrir sa passion pour la pâtisserie, passera même son CAP pâtisserie et se lancera dans la confection de gateaux pour les particuliers.Après 6 chouettes années chez Parent primeurs Lucile se dit qu'il est temps de fermer ce chapitre et d'en ouvrir un autre qui sera dédié à faire ce qu'elle aime vraiment : la pâtisserie.C'est comme ça qu'elle se lance dans le projet d'ouvrir Cup.Au cours de cet épisode vous en saurez plus sur comment Lucile a ouvert Cup, sur toutes les petites choses qui se cachent derrière un coffee shop et qu'on ignore, car oui, parfois ça fait rêver mais ce n'est pas toujours que du rêve.Lucile nous rappelera aussi encore une fois à travers cet épisode, qu'avoir de l'ambition ce n'est pas forcément gagner énormément d'argent ou être pdg d'une entreprise du CAC 40, mais simplement avoir l'ambition de faire quelque chose qu'on aime et parfois savoir suivre son coeur et son instinct pour faire ce qui nous fait vibrer.Le tiny coffee Cup est situé au 3 rue des bouchers à LilleL'instagram de Lucile : lulumagicfoodL'instagram du podcast : mimisansfiltres Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode je suis allée à la rencontre de Juliette, qui pour sa 3ème vie professionnelle a décidé d'ouvrir la boutique de ses rêves en fondant Epicerie Madame.Epicerie Madame est née du constat qu'a fait Juliette qu'il était compliqué de trouver à Lille certains produits que l'on pouvait trouver dans d'autres grandes villes. Elle s'est donc lancée dans le projet, un peu fou d'après certains, d'ouvrir cette boutique à Lille où l'on retrouverait tous ces produits haut de gamme d'épicerie fine.Au cours de cette épisode vous en apprendrez plus sur comment Juliette déniche ses pépites, de l'importance de consommer des épices de qualité, comment elle a réussi à développer Epicerie Madame en ouvrant d'autres boutiques un peu partout à travers France, mais sutout qu'il faut se faire confiance et foncer vers les projets qui nous animent même s'ils ne sont pas conventionnels.J'espère que cet épisode vous plaira, je vous mets au défi de ne pas avoir envie de foncer dévaliser Epicerie Madame après l'avoir écouté, tant il vous fera, je pense, saliver, et éveillera votre gourmandise !L'instagram d'Epicerie Madame : epiceriemadameL'instagram du podcast : mimisansfiltres Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode je suis allée à la rencontre de la queen de l'organisation et de la productivité pro : Pauline, allias breakyourday, une entrepreneuse lilloise qui aide les femmes à s'organiser afin d'avoir plus de temps pour elles.Rien ne destinait Pauline à créer son entreprise, après le bac elle se lance dans des études droit, n'étant pas prise dans le master de son choix elle décide de changer de voie et de s'orienter vers le commerce. Le reste de l'histoire c'est Pauline qui vous le racontera mais vous verrez à travers son témoignage comment les planètes peuvent parfois s'aligner et comment quand ce n'est pas le cas il faut parfois se créer sa chance soi-même.Rien n'est figé, nous pouvons êtr qui nous le souhaitons si nous arrivons à lever nos propres barrières, c'est le message lumineux que Pauline vous transmettra au cours de cet épisode.Bon écoute ! Le instagram de Pauline : break_your_dayLe instagram du podcast : mimisansfiltresLa reccomandation livre de Pauline : les roses fauves de Carole MartinezLa reccomandation film : de Pauline Kill BillLa reccomandation jeux de société de Pauline : les mystères de PékinLa reccomandation resto lillois de Pauline : bistrot brigand Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans l'épisode du jour je suis allée à la rencontre de Juliette, la fondatrice de Smokey Banh Mi, un ( délicieux !! ) concept street food vietnamien basé à Lille.Au cours de cette épisode Juliette s'est livrée sans filtre sur son parcours et l'ouverture de son premier resto, qui n'était pas du tout écrit à la base. En effet, ce projet a mûri au fur et à mesure de ses rencontres et expériences, notamment au sein du comptoir volant dont elle a été la première salariée. A travers cet épisode vous en apprendrez plus sur Juliette, comment elle a lancé son concept en deux semaines seulement, comment elle a fait évoluer son corner de la friche en resto implanté dans le vieux Lille et comment une fois ce resto ouvert elle a réussi à le faire connaître et grossir, via les réseaux sociaux notamment.Elle nous parlera également de sa vision du management, de ses projets pour la suite et des projets qu'elle mène actuellement.J'espère que cet épisode vous plaira et que vous ressentirez dans vos oreilles la générosité que Juliette met dans ses assiettes et projets.Smokey Banh Mi est situé au 8 avenue du peuple belge à Lille.Le compte instagram de Smokey Banh Mi : smokeybanhmiLe compte instagram du podcast : mimisansfiltres Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans l'épisode du jour je suis allée à la rencontre de Claire, qui a seulement 31 ans a déjà eu une vie pro bien remplie faite de salariat et d'entrepreneuriat.Après des études de mode Claire lance sa boîte avec une amie : yoginkitchen, le concept, proposer des cours de sport et des repas équilibrés clef en main, le projets fonctionne mais pour des raisons personnelles Claire souhaite retourner au salariat. Elle devient alors cheffe de la cuisine de Villa Yoga, un centre de yoga et de soins lillois. 5 années passent, Claire tombe enceinte et ses envies pro évoluent une nouvelle fois.Dans cet épisode vous en saurez plus sur son parcours atypique, les difficultés qu'elle rencontre maintenant dans son évolution professionnelle, mais surtout vous en apprendrez plus sur une personne ayant fait ses choix professionnels avec le coeur et l'envie tout en occultant toute notion de contrainte.Le compte instagram de Claire : clairevid__Le compte instagram du podcast : mimisansfiltres Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Après plusieurs années dans le salariat en tant qu'architecte d'intérieur Victor décide de suivre sa passion pour le vin et d'ouvrir sa cave à vin, en ligne d'abord, puis en physique.Lors de cet échange nous avons pu évoquer les difficultés liées à l'entrepreneuriat ainsi que celles du monde victicole, mais aussi les enjeux auxquels sont confrontés les viticulteurs ainsi que les cavistes.Au cours de cet épisode vous en apprendez plus sur la reconversion professionnelle de Victor, sa façon d'exercer son métier de caviste et sa volonté de proximité avec ses vignerons. Cette proximité nous permettra d'en apprendre plus sur les enjeux auxquels ils sont confrontés que ce soit le réchauffement climatique ou le fait que la consommation de vin soit en baisse depuis plusieurs années.Je vous souhaite une très bonne écoute. Compte instagram de Victor : egrappe_caviste La cave est située au 37 rue Gabriel Péri à Marcq en Baroeul Compte instagram du podcats : mimisansfiltres Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.