"Et si la cuisine n'était pas seulement une histoire de saveurs, mais aussi une quête intérieure ? Mon invité du jour est Johan PARDONIPADE, un jeune chef qui a beaucoup voyagé, exploré le monde… et ses propres doutes. Il a appris, désappris, s’est remis en question, avant de trouver sa véritable voie. Aujourd’hui, il se lance dans l’aventure de son premier restaurant, un projet nourri autant par ses expériences que par ses épreuves.

Dans cet épisode, il nous livre les coulisses de son parcours : les moments de vertige, les remises en question, et ce qui l’a finalement poussé à transformer ses doutes en force. Un échange sincère, inspirant et humain, à découvrir dans MINDSET !

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