Malongo doit son nom à son fondateur, Maurice Longo, qui créa en 1934 une brûlerie de café dans le centre de Nice, rue Lépante. Près de 100 ans plus tard, la marque niçoise continue à produire du café haut-de-gamme. La torréfaction se fait dans l'usine de Carros, où environ 7000 tonnes de grains de café sont transformés chaque année. Un parti pris auquel s'ajoute depuis le début des années 90 un engagement dans la production biologique et le commerce équitable. A l'origine de cette stratégie pionnière: le directeur général de la PME, Jean-Pierre Blanc. Il est l'invité de Nathalie Michet. 

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