2# L'assiette. Denis Lairon est chercheur en nutrition. Il étudie les liens étroits entre alimentation, santé et climat. Il est l’invité de cet épisode de Murmurations qui met sur la table l’assiette du futur. 

Priorisant le végétal, les légumineuses et le bio, elle est garante d’une bonne santé et d’un environnement préservé. Ce n’est pas une utopie, mais le résultat de recherches scientifiques, confirmées par les recommandations nutritionnelles officielles. 

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