image #3 Nathalie Beauvais (Le Jardin Gourmand): une cuisine bretonne éco-responsable

MYLK

#3 Nathalie Beauvais (Le Jardin Gourmand): une cuisine bretonne éco-responsable

44min | 2019-6-10

  • image header #3 Nathalie Beauvais (Le Jardin Gourmand): une cuisine bretonne éco-responsable

    Description

    Nathalie Beauvais est la cheffe du restaurant lorientais Le Jardin Gourmand, premier établissement français à avoir reçu le label de "restaurant éco-responsable". Après quatre années à se former auprès de grands chefs parisiens, c'est en 1990 avec son mari Arnaud qu'elle retourne dans sa ville d'origine pour transmettre sa vision de la cuisine bretonne. De sa jeunesse à ses activités actuelles en passant par sa confrontation à des troubles du comportement alimentaires et ses premiers pas en cuisine, elle nous partage son parcours, ses savoirs quant aux produits bretons et nous en dit plus sur la manière dont elle appréhende son métier. 

    Retrouvez les différentes activités de Nathalie sur https://www.tropmad.com/

    Ont été mentionnés dans l'épisode:

    Livre de cuisine 


    Produits

    • Le Karimad (dérivé du mélange lorientais le Karigoss)
    • Le frik
    • Le halva 


    Abonnez-vous à MYLK sur:


    Et n'hésitez pas à donner 5 étoiles au podcast sur iTunes pour le faire connaître!


    Retrouvez MYLK sur Instagram: https://www.instagram.com/mylkpodcast/

    Découvrez les épisodes et encore plus sur https://www.mylkpodcast.com


    Musique de générique: https://soundcloud.com/cybersdf/dolling

    To listen also