Description
Dans ce 2e épisode dédié aux Anchois, nous revenons sur leur surpêche et leur importance économique.
Les anchois, petits poissons argentés des eaux froides, sont les plus pêchés au monde. Comme ils possèdent bien trop d'arêtes (cf épisode Alose), ils servent principalement à faire de l’huile, ou de la farine pour nourrir d’autres poissons d’élevage.
Le premier pays pêcheur d’anchois est la Chine, suivie du Pérou. Le Pérou bénéficie du phénomène d’upwelling, une remontée des eaux froides riches en nutriments, favorisant le développement du plancton à la base de l’alimentation des anchois. Ces eaux côtières (façade pacifique de l’Amérique du Sud et atlantique de l’Afrique par exemple) sont les plus poissonneuses du globe.
En Europe en revanche, les stocks d’anchois se sont effondrés à cause de la pêche industrielle. En 1960, on en pêchait 80 000 tonnes par an, contre 10 000 tonnes dès 1980. La forte diminution des populations représente un danger pour les autres espèces dont ces petits poissons représentent la principale source d’alimentation (poisson-fourrage).
Plutôt que de parler de “stock” l’océanographe François Sarano préfère parler de “populations” dans ses épisodes cachalots de BSG. Il a raison, nous parlons ici d’êtres vivants, considérés comme des marchandises.
Les célèbres anchois de Collioure, anchois au sel, en saumure et à l’huile sont connus depuis le Moyen-Âge. Cette recette a permis à la ville d’obtenir le label européen IGP ( Indication géographique protégée). Aujourd’hui, les anchois de Collioure sont importés … d’Argentine.
_______
🐳 Notre but est de faire connaître le Vivant, pour mieux donner envie de le protéger.
Sous notre Gravillon vous trouverez... 4 podcasts, 1 site, 1 compte Instagram, 1 page + 1 groupe Facebook et 1 asso dédiés au Vivant :
https://baleinesousgravillon.com/liens-2
Tous ces podcasts sont réalisés par des bénévoles. Ils sont gratuits et accessibles à tous. Nous avons besoin de votre soutien pour continuer à vivre. Vous pouvez faire un don sur Helloasso (ou sur Tipeee) ou adhérer à l’asso BSG.
Si vous aimez nos productions, partagez nos liens et abonnez-vous! Profitez-en pour nous laisser des étoiles et surtout un avis sur Apple Podcast, Spotify et les autres applis d’écoutes. Grâce à vos avis, nous serons plus visibles. Grand merci :)
Nous proposons des conférences et animons des tables rondes pour diffuser la connaissance sur le Vivant et la biodiversité dans les écoles, les universités et les entreprises.
Nous cherchons des partenaires : contact@baleinesousgravillon.com
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
