Description

🐟 Le nom Panga désigne près d'une trentaine d'espèces. Tous sont des Poissons-chat et font partie de la famille des Pangassidés. 

🐟 Les Poissons-chats (y compris les Silures) représentent 5 % des vertébrés vivants sur la planète. En gros 1 vertébré sur 20 que vous croisez est un poisson-chat !

🐟 Un des plus gros poissons d'eau douce de la planète, endémique du fleuve Mékong, est un Panga, le poisson-chat géant du Mékong Pangasianodon gigas. 

🐟 En France, on consomme 24 kg de poisson par an et par habitant. Cependant à peine 500 g, proviennent de la pisciculture française.  

🐟 En France, plus de 1.200 tonnes de Panga sont consommées chaque année.

Avec la Perche du Nil, il est parmi les poissons les moins chers du marché.

🐟 Le Panga peut survivre dans des milieux où l'oxygène se fait rare car il est capable de profiter de l'oxygène atmosphérique en complément de celui dissous dans l'eau.

🐟 Le Vietnam exporte le Panga vers plus de 120 pays et a dépassé les 2 milliards de chiffre d'affaires en 2023.

🐟 L'impact écologique d'un poisson qui traverse la planète pour finir dans les assiettes des consommateurs est lourd. 9.000Km parcourus par un filet de poisson congelé et traité aux polyphosphate pour " être plus blanc que blanc "...cela pose question.

🐟L'aquaculture est la production animale qui connaît le développement le plus rapide au niveau mondial. Ce marché, très concurrentiel attire toutes les convoitises pour le meilleur ou pour le pire.

Pour plus d'informations sur le Panga, retrouvez l'article de Bérénice Toutant sur le site de Baleine sous Gravillon  

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