Description
đ Le nom Panga dĂ©signe prĂšs d'une trentaine d'espĂšces. Tous sont des Poissons-chat et font partie de la famille des PangassidĂ©s.Â
đ Les Poissons-chats (y compris les Silures) reprĂ©sentent 5 % des vertĂ©brĂ©s vivants sur la planĂšte. En gros 1 vertĂ©brĂ© sur 20 que vous croisez est un poisson-chat !
đ Un des plus gros poissons d'eau douce de la planĂšte, endĂ©mique du fleuve MĂ©kong, est un Panga, le poisson-chat gĂ©ant du MĂ©kong Pangasianodon gigas.Â
đ En France, on consomme 24 kg de poisson par an et par habitant. Cependant Ă peine 500 g, proviennent de la pisciculture française. Â
đ En France, plus de 1.200 tonnes de Panga sont consommĂ©es chaque annĂ©e.
Avec la Perche du Nil, il est parmi les poissons les moins chers du marché.
đ Le Panga peut survivre dans des milieux oĂč l'oxygĂšne se fait rare car il est capable de profiter de l'oxygĂšne atmosphĂ©rique en complĂ©ment de celui dissous dans l'eau.
đ Le Vietnam exporte le Panga vers plus de 120 pays et a dĂ©passĂ© les 2 milliards de chiffre d'affaires en 2023.
đ L'impact Ă©cologique d'un poisson qui traverse la planĂšte pour finir dans les assiettes des consommateurs est lourd. 9.000Km parcourus par un filet de poisson congelĂ© et traitĂ© aux polyphosphate pour " ĂȘtre plus blanc que blanc "...cela pose question.
đL'aquaculture est la production animale qui connaĂźt le dĂ©veloppement le plus rapide au niveau mondial. Ce marchĂ©, trĂšs concurrentiel attire toutes les convoitises pour le meilleur ou pour le pire.
Pour plus d'informations sur le Panga, retrouvez l'article de BĂ©rĂ©nice Toutant sur le site de Baleine sous Gravillon Â
đSi cet Ă©pisode t'a passionnĂ©.e, d'autres pĂ©pites t'attendent dans le livre de Marc Mortelmans, Nomen, l'origine des noms des espĂšces (Ulmer 2024).
đMarc est aussi l'auteur d'En finir avec les idĂ©es fausses sur le monde Vivant (Ăditions de l'atelier 2024).
đBSG a crĂ©Ă© TerrAnimalia, un jeu de sociĂ©tĂ© sur la biodiversitĂ©.
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Interview : Marc Mortelmans, Martin Ătave
Spécialiste et auteur des 4 "bibles" sur les noms des espÚces : Pierre Avenas
Montage / programmation : Zeynab Tamoukh
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