#34 Institut Culinaire France cover
#34 Institut Culinaire France cover
Oeuf Mayo Podcast

#34 Institut Culinaire France

#34 Institut Culinaire France

18min |27/06/2022
Play
#34 Institut Culinaire France cover
#34 Institut Culinaire France cover
Oeuf Mayo Podcast

#34 Institut Culinaire France

#34 Institut Culinaire France

18min |27/06/2022
Play

Description

Depuis son ouverture en septembre 2020, l’Institut culinaire de France à Bordeaux propose des formations en boulangerie, pâtisserie, chocolaterie-confiserie, glacerie ou encore au management des arts sucrés. Plus qu’un organisme de formation classique, l’établissement propose une immersion totale pour préparer les Chefs d’aujourd’hui à répondre aux enjeux de la pâtisserie de demain à travers un enseignement transdisciplinaire. Dans cet épisode, nous sommes allées à la rencontre de Damien Julia, directeur général et Kyung Ran Baccon, cheffe exécutive et vice-championne du monde de pâtisserie ! Berceau des nouvelles tendances à découvrir ! 

Description

Depuis son ouverture en septembre 2020, l’Institut culinaire de France à Bordeaux propose des formations en boulangerie, pâtisserie, chocolaterie-confiserie, glacerie ou encore au management des arts sucrés. Plus qu’un organisme de formation classique, l’établissement propose une immersion totale pour préparer les Chefs d’aujourd’hui à répondre aux enjeux de la pâtisserie de demain à travers un enseignement transdisciplinaire. Dans cet épisode, nous sommes allées à la rencontre de Damien Julia, directeur général et Kyung Ran Baccon, cheffe exécutive et vice-championne du monde de pâtisserie ! Berceau des nouvelles tendances à découvrir ! 

Share

Embed

You may also like

Description

Depuis son ouverture en septembre 2020, l’Institut culinaire de France à Bordeaux propose des formations en boulangerie, pâtisserie, chocolaterie-confiserie, glacerie ou encore au management des arts sucrés. Plus qu’un organisme de formation classique, l’établissement propose une immersion totale pour préparer les Chefs d’aujourd’hui à répondre aux enjeux de la pâtisserie de demain à travers un enseignement transdisciplinaire. Dans cet épisode, nous sommes allées à la rencontre de Damien Julia, directeur général et Kyung Ran Baccon, cheffe exécutive et vice-championne du monde de pâtisserie ! Berceau des nouvelles tendances à découvrir ! 

Description

Depuis son ouverture en septembre 2020, l’Institut culinaire de France à Bordeaux propose des formations en boulangerie, pâtisserie, chocolaterie-confiserie, glacerie ou encore au management des arts sucrés. Plus qu’un organisme de formation classique, l’établissement propose une immersion totale pour préparer les Chefs d’aujourd’hui à répondre aux enjeux de la pâtisserie de demain à travers un enseignement transdisciplinaire. Dans cet épisode, nous sommes allées à la rencontre de Damien Julia, directeur général et Kyung Ran Baccon, cheffe exécutive et vice-championne du monde de pâtisserie ! Berceau des nouvelles tendances à découvrir ! 

Share

Embed

You may also like