Description

Vous le savez, on adore les collaborations entre cuisiniers.

Alors quand le chef montréalais Jérémie Falissard a invité ses amis de Top Chef Mathieu et Jacques Lagarde pour deux soirées au restaurant Barroco (27 et 28 novembre), on est allé jaser avec eux.

Les deux frères ont voyagé, ils ont appris des techniques partout dans le monde, ils sont devenus des artistes de la charcuterie, et ont développé un style unique.

Mathieu et Jacques n’ont pas l’air déboussolés par leur première fois à Montréal. On parle du menu qu’ils préparent avec Jérémie, mais aussi de leur découverte de la cuisine québécoise, de la place de la gastronomie française, de chasse, de souvenirs d’enfance.

Emeric est cuisinier, Pascal est restaurateur, 35 ans de métier à eux deux.

À chaque épisode, ils reçoivent un.e invité.e du secteur qui raconte sa réalité, et aborde des sujets qui lui tiennent à coeur.

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