Biodynamie & transmission  - Discussion avec Thierry Valette, propriétaire du Clos Puy Arnaud cover
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Vin'pertinent - Part de l'Ange

Biodynamie & transmission - Discussion avec Thierry Valette, propriétaire du Clos Puy Arnaud

Biodynamie & transmission - Discussion avec Thierry Valette, propriétaire du Clos Puy Arnaud

1h13 |29/03/2021
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Description

Bioddynamie & transmission

Discussion avec Thierry Valette, propriétaire biodynamiste du Clos Puy Arnaud 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous partage ma conversation avec Thierry Valette, vigneron bordelais, biodynamiste, impliqué dans la transmission de son savoir. C'est par son vin que j'ai découvert le mouvement biodynamique. Alors forcément, c'est un honneur de le recevoir pour qu'il parle de sa démarche. Et on apprend au passage, au détour de ses histoires que la biodynamie, à la base, il n'y croyait pas plus que ça. C'est par amour qu'il a fait grandir son terroir, et ça: c'est beau ! 

Nous parlons donc, biodynamie, stylistique, négoce sur la place de Bordeaux, mais aussi de la spécificité du Clos Puy Arnaud, de ce que c'est que d'intégrer le cercle des vignerons en biodynamie et bien sûr il livre ses conseils pour débuter dans le vin. 

C'est un épisode dégustation qui se conclu sur l'ouverture de deux bouteilles du domaine : le Rouge de Puy Arnaud en 2019 et Clos Puy Arnaud, grand vin 2016. 

Bonne dégustation !

____

Sachez que toutes les informations évoquées dans cet épisode seront disponibles sur monsite internet.

Si vous avez apprécié l'épisode et que vous voulez me le montrer, la meilleure manière de le faire est de vous abonner, de mettre 5⭐️ à l'épisode sur apple podcast et de le commenter.

🔎 Où trouver Thierry Valette ? À Belvès-de-Castillon, dans la région de Bordeaux, sur son site internet et très sans doute chez ton caviste ! 

____

Pour partager l'aventure, vous pouvez me trouver :

🖋 Le site web - Pour retrouver les infos dont on discute

📸 L'instagram : Pour découvrir, échanger, partager, discuter !

🎥 La page YouTube : Pour découvrir les coulisses du Podcast & plein d'autres choses encore

____

Je vous ai déjà parlé du Décanté, le premier guide des caves & bars à vin de Lyon ?

____

💬 Si vous souhaitez prendre contact avec moi, de façon plus professionnelle, écrivez moi sur victoria.landry@partdelange.com

____

‼️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Chapters

  • Chapitre 1

    00:00

  • Présentation de Thierry Valette

    01:59

  • Le choix du Clos Puy Arnaud

    05:34

  • Le Clos Puy Arnaud, du bio vers la biodynamie

    16:44

  • La stylistique du vin, qu'est ce que c'est ?

    29:00

  • Clos Puy Arnaud, clin d'oeil à la Bourgogne ?

    34:55

  • Le négoce à Bordeaux & ailleurs

    38:10

  • Vin de pays - Dégustation du Rouge de Clos Puy Arnaud 2018

    42:26

  • L'intérêt du contenant - Clos Puy Arnaud, Grand vin 2016

    52:57

  • L'anecdote de Thierry Valette

    01:02:10

  • Le conseil de Thierry Valette pour un débutant en vin

    01:09:12

Description

Bioddynamie & transmission

Discussion avec Thierry Valette, propriétaire biodynamiste du Clos Puy Arnaud 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous partage ma conversation avec Thierry Valette, vigneron bordelais, biodynamiste, impliqué dans la transmission de son savoir. C'est par son vin que j'ai découvert le mouvement biodynamique. Alors forcément, c'est un honneur de le recevoir pour qu'il parle de sa démarche. Et on apprend au passage, au détour de ses histoires que la biodynamie, à la base, il n'y croyait pas plus que ça. C'est par amour qu'il a fait grandir son terroir, et ça: c'est beau ! 

Nous parlons donc, biodynamie, stylistique, négoce sur la place de Bordeaux, mais aussi de la spécificité du Clos Puy Arnaud, de ce que c'est que d'intégrer le cercle des vignerons en biodynamie et bien sûr il livre ses conseils pour débuter dans le vin. 

C'est un épisode dégustation qui se conclu sur l'ouverture de deux bouteilles du domaine : le Rouge de Puy Arnaud en 2019 et Clos Puy Arnaud, grand vin 2016. 

Bonne dégustation !

____

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  • Chapitre 1

    00:00

  • Présentation de Thierry Valette

    01:59

  • Le choix du Clos Puy Arnaud

    05:34

  • Le Clos Puy Arnaud, du bio vers la biodynamie

    16:44

  • La stylistique du vin, qu'est ce que c'est ?

    29:00

  • Clos Puy Arnaud, clin d'oeil à la Bourgogne ?

    34:55

  • Le négoce à Bordeaux & ailleurs

    38:10

  • Vin de pays - Dégustation du Rouge de Clos Puy Arnaud 2018

    42:26

  • L'intérêt du contenant - Clos Puy Arnaud, Grand vin 2016

    52:57

  • L'anecdote de Thierry Valette

    01:02:10

  • Le conseil de Thierry Valette pour un débutant en vin

    01:09:12

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Discussion avec Thierry Valette, propriétaire biodynamiste du Clos Puy Arnaud 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous partage ma conversation avec Thierry Valette, vigneron bordelais, biodynamiste, impliqué dans la transmission de son savoir. C'est par son vin que j'ai découvert le mouvement biodynamique. Alors forcément, c'est un honneur de le recevoir pour qu'il parle de sa démarche. Et on apprend au passage, au détour de ses histoires que la biodynamie, à la base, il n'y croyait pas plus que ça. C'est par amour qu'il a fait grandir son terroir, et ça: c'est beau ! 

Nous parlons donc, biodynamie, stylistique, négoce sur la place de Bordeaux, mais aussi de la spécificité du Clos Puy Arnaud, de ce que c'est que d'intégrer le cercle des vignerons en biodynamie et bien sûr il livre ses conseils pour débuter dans le vin. 

C'est un épisode dégustation qui se conclu sur l'ouverture de deux bouteilles du domaine : le Rouge de Puy Arnaud en 2019 et Clos Puy Arnaud, grand vin 2016. 

Bonne dégustation !

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  • Chapitre 1

    00:00

  • Présentation de Thierry Valette

    01:59

  • Le choix du Clos Puy Arnaud

    05:34

  • Le Clos Puy Arnaud, du bio vers la biodynamie

    16:44

  • La stylistique du vin, qu'est ce que c'est ?

    29:00

  • Clos Puy Arnaud, clin d'oeil à la Bourgogne ?

    34:55

  • Le négoce à Bordeaux & ailleurs

    38:10

  • Vin de pays - Dégustation du Rouge de Clos Puy Arnaud 2018

    42:26

  • L'intérêt du contenant - Clos Puy Arnaud, Grand vin 2016

    52:57

  • L'anecdote de Thierry Valette

    01:02:10

  • Le conseil de Thierry Valette pour un débutant en vin

    01:09:12

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Bioddynamie & transmission

Discussion avec Thierry Valette, propriétaire biodynamiste du Clos Puy Arnaud 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous partage ma conversation avec Thierry Valette, vigneron bordelais, biodynamiste, impliqué dans la transmission de son savoir. C'est par son vin que j'ai découvert le mouvement biodynamique. Alors forcément, c'est un honneur de le recevoir pour qu'il parle de sa démarche. Et on apprend au passage, au détour de ses histoires que la biodynamie, à la base, il n'y croyait pas plus que ça. C'est par amour qu'il a fait grandir son terroir, et ça: c'est beau ! 

Nous parlons donc, biodynamie, stylistique, négoce sur la place de Bordeaux, mais aussi de la spécificité du Clos Puy Arnaud, de ce que c'est que d'intégrer le cercle des vignerons en biodynamie et bien sûr il livre ses conseils pour débuter dans le vin. 

C'est un épisode dégustation qui se conclu sur l'ouverture de deux bouteilles du domaine : le Rouge de Puy Arnaud en 2019 et Clos Puy Arnaud, grand vin 2016. 

Bonne dégustation !

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Si vous avez apprécié l'épisode et que vous voulez me le montrer, la meilleure manière de le faire est de vous abonner, de mettre 5⭐️ à l'épisode sur apple podcast et de le commenter.

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  • Chapitre 1

    00:00

  • Présentation de Thierry Valette

    01:59

  • Le choix du Clos Puy Arnaud

    05:34

  • Le Clos Puy Arnaud, du bio vers la biodynamie

    16:44

  • La stylistique du vin, qu'est ce que c'est ?

    29:00

  • Clos Puy Arnaud, clin d'oeil à la Bourgogne ?

    34:55

  • Le négoce à Bordeaux & ailleurs

    38:10

  • Vin de pays - Dégustation du Rouge de Clos Puy Arnaud 2018

    42:26

  • L'intérêt du contenant - Clos Puy Arnaud, Grand vin 2016

    52:57

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